Zebra kek kalıbında kek nasıl hazırlanır?

Kek tarifleri arasında yer alan zebra kek, görsel estetiği ve lezzeti ile dikkat çeken bir tatlıdır. Zebra keki, iki farklı hamurun (genellikle çikolatalı ve sade) bir arada kullanılması ile elde edilen, şeritler halinde bir görselliğe sahip olan bir kektir. Bu yazıda, zebra kekinin nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Zebra Kekin Malzemeleri

Zebra kekinin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3-4 yemek kaşığı kakao (çikolata tadı için)

Hazırlık Aşaması

Zebra kekinin hazırlanması için şu adımlar izlenmelidir:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurtalar ve toz şeker bir karıştırma kabında çırpılır. Yumurtaların beyazı ve sarısı iyice karışmalı ve krema kıvamına gelmelidir. Bu aşama, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılan yumurta ve şeker karışımına sıvı yağ ve süt eklenir. Tüm malzemeler homojen bir karışım elde edilene kadar çırpılmalıdır.

3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilin karıştırılır. Kuru malzemeler, sıvı karışıma yavaş yavaş eklenirken, bir yandan da karıştırılmaya devam edilmelidir. Kıvamı yoğun ancak akışkan bir hamur elde edilene kadar işlem devam eder.

4. Hamurun Bölünmesi: Elde edilen hamur iki eşit parçaya ayrılır. Bir parçaya kakao eklenerek çikolatalı hamur hazırlanır. Diğer kısmı ise sade bırakılır.

Kekin Kalıba Dökülmesi

Zebra kekinin görünümünü oluşturan en önemli aşama, hamurun kalıba dökülmesidir.1. Kalıbın Hazırlanması: Kek kalıbı, yağ ve un ile iyice yağlanmalı, böylece kekin kalıptan kolayca çıkması sağlanmalıdır.

2. Hamurun Dökülmesi: Öncelikle sade hamur, kalıbın ortasına bir kepçe ile dökülür. Ardından, çikolatalı hamur sade hamurun ortasına dökülmelidir. Bu işlem, her iki hamurun da birbirine karışmaması için dikkatle yapılmalıdır.

3. Katmanların Oluşması: Bu işlem, hamurlar bitene kadar devam eder. Her defasında sade ve çikolatalı hamur dökülerek, katmanlar oluşturulur. Bu sayede zebra deseninin oluşması sağlanır.

Pişirme Aşaması

Kek kalıbı, önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilmelidir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanılabilir. Kürdan kekin ortasına batırıldığında temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir.

Kekin Soğutulması ve Servis

Kek fırından çıkarıldıktan sonra, kalıptan çıkmadan önce 10 dakika kadar soğumaya bırakılmalıdır. Ardından, kalıbın kenarları dikkatlice açılarak kek çıkarılır. Soğuduktan sonra dilimlenip servis edilebilir. Zebra kek, çay saatleri veya özel günlerde sunulabilecek şık bir tatlıdır.

Ekstra Bilgiler

Zebra kekin yapımında farklı tatlar denemek mümkündür. Örneğin, çikolatalı hamur yerine kakao yerine farklı aromalar eklenebilir. Ayrıca, üzerine çikolata sosu veya krema dökülerek daha zengin bir tat elde edilebilir.

Sonuç olarak, zebra keki, hem görsel hem de lezzet açısından beğenilen bir tatlıdır. Yapım aşamaları biraz özen gerektirse de, sonuç her türlü çabaya değmektedir. Bu tarif ile zebra kekinizi hazırlamak için gereken tüm bilgilere sahip olabilirsiniz.