Yuvarlak tepsideki ağılayan kek nasıl yapılır?

Ağlayan kek, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem görünümü hem de lezzeti ile damakları şenlendiren bu tatlı, özellikle özel günlerde tercih edilmektedir. Bu makalede yuvarlak tepsideki ağlayan kekin yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Gerekli Malzemeler

Ağlayan kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 paket krem şanti (isteğe bağlı)
• Süslemek için hindistan cevizi veya çikolata rendesi

Hazırlık Aşaması

Ağlayan kekin hazırlanışı dört ana aşamadan oluşmaktadır:

• Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurtalar ve toz şeker derin bir kapta iyice çırpılır. Yumurtaların beyazları ve sarıları iyice karışana kadar çırpılmalıdır.
• Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir. Bu aşamada karışımın homojen bir kıvama gelmesi sağlanmalıdır.
• Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, kabartma tozu ve vanilin eklenir. Karışım yavaşça karıştırılarak homojen hale getirilir.
• Kek Hamurunun Pişirilmesi: Hamur, yağlanmış yuvarlak tepsiye dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırılabilir; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

Kekin Ağlaması için Sosun Hazırlanması

Kek piştikten sonra üzerine dökülecek olan sosun hazırlanması gerekmektedir. Sos için:

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı toz şeker
• İsteğe bağlı olarak 1 paket vanilin veya kakao

Sıcak su ve toz şeker bir kapta karıştırılır. Şeker tamamen eridikten sonra vanilin veya kakao eklenerek sos hazırlanır. Kek fırından çıktıktan sonra, kekin üzerine bu sosun eşit bir şekilde dökülmesi sağlanır. Kekin sosu çekmesi için bir süre beklenmelidir.

Sunum ve Süsleme

Kek sosunu çektikten sonra, isteğe bağlı olarak üzerine krem şanti sürülebilir ve hindistan cevizi veya çikolata rendesi ile süslenebilir. Kekin dilimlenerek servis edilmesi önerilmektedir.

Ek Bilgiler

Ağlayan kek, yoğun kıvamı ve zengin tadı ile misafirlerinizi etkileyecek bir alternatif tatlıdır. Ayrıca, kekin yapımında kullanılan malzemeler isteğe göre değiştirilebilir. Örneğin, süt yerine badem sütü veya hindistan cevizi sütü kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.Ağlayan kek, hem pratik yapılışı hem de lezzetiyle Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olmayı sürdürmektedir. Misafir sofralarınızı süslemek için bu tarifi denemenizi tavsiye ederiz.