Yumuşak kek borcamda nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Borcamda yumuşak kek hazırlamanın incelikleri ve püf noktaları bu rehberde bir araya geliyor. Malzeme sıcaklığından pişirme tekniklerine, kekinizin her seferinde mükemmel kıvamda ve eşit şekilde pişmesini sağlayacak pratik bilgilerle dolu bir tarif sizi bekliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yumuşak Kek Tarifi: Borcamda Mükemmel Sonuç İçin Adım Adım

Borcamda yumuşak kek yapmak, geleneksel kek kalıplarına göre daha pratik ve eşit pişirme sağlar. İşte başarılı bir yumuşak kek için malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler (24x34 cm borcam için):

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çimdik tuz

Yapılışı:

Fırını 170°C'de alt-üst ayarda ısıtmaya başlayın.
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek ekleyin, spatulayla yavaşça karıştırın.
Borcamı yağlayıp hafifçe unlayın veya pişirme kağıdı serin.
Kek harcını borcama döküp spatulayla düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Fırından çıkarıp 5 dakika beklettikten sonra ters çevirip servis edin.

Borcamda Yumuşak Kek Püf Noktaları:

Malzemelerin oda sıcaklığında olması kekin kabarmasını ve yumuşak olmasını sağlar.
Yumurta ve şekeri iyice çırpmak kekin hacmini artırır.
Unu eleyerek eklemek topaklanmayı önler ve daha hafif bir kıvam verir.
Borcam ince olduğu için pişme süresi kısalır, bu nedenle fırın sıcaklığını 170°C'de sabit tutun.
Kekin üzeri kızarmaya başladığında fırının kapağını açmayın, bu kekin sönmesine neden olur.
Pişme süresinin son 5 dakikasında fırın sıcaklığını 160°C'ye düşürerek kekin kurumasını önleyebilirsiniz.
Keki fırından çıkar çıkmaz soğutmaya çalışmayın, 5-10 dakika bekletmek kekin dağılmasını önler.
Borcamın boyutuna göre malzeme miktarını ayarlayın - daha büyük borcam için malzemeleri 1,5 katına çıkarın.
Keki dilimlerken bıçağı ıslatmak daha temiz kesim sağlar.

Ekstra İpuçları:

Daha nemli bir kek için 1/2 su bardağı yoğurt ekleyebilirsiniz.
Kekin üzerini pişmeden önce çikolata parçaları, ceviz veya fındıkla süsleyebilirsiniz.
Borcamda kek pişirirken altının yanmaması için fırın tepsisine su koyabilirsiniz.
Keki tam soğuduktan sonra buzdolabında saklayın, böylece daha uzun süre yumuşak kalır.

Bu püf noktalarına dikkat ederek borcamda her seferinde mükemmel yumuşaklıkta kekler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar