Yumuşak çaylı kek tarifi nasıl yapılır?

Demlenmiş çayın enfes aromasıyla hazırlanan bu yumuşacık kek, çay saatlerinize farklı bir lezzet katıyor. Islak dokusu ve hafif çay tadıyla sıradan kek tariflerinden ayrılan bu özel tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz nefis bir alternatif olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yumuşak Çaylı Kek Tarifi: Evinizi Mis Kokularla Saracak Lezzet

Çay saatlerinizi daha özel hale getirecek, yumuşacık dokusu ve hafif çay aromasıyla benzersiz bir kek tarifi paylaşacağım. Bu kek, sıradan keklerden farklı olarak demlenmiş çayın lezzetiyle hazırlanır ve ıslak dokusuyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. İşte adım adım yumuşak çaylı kek tarifi:

Malzemeler (6-8 Kişilik)

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
2,5 su bardağı un (elenmiş)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 poşet siyah çay veya 2 yemek kaşığı demlenmiş çay (soğutulmuş)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı tarçın veya rendelenmiş limon kabuğu

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 35-40 dakika

Yapılışı:

Öncelikle, fırınınızı 180°C (350°F) önceden ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Çayı demleyin: 2 poşet siyah çayı 1/2 su bardağı sıcak suda 5-10 dakika demleyin, ardından soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra poşetleri çıkarın ve çayı süzün. Eğer demlenmiş çay kullanıyorsanız, doğrudan soğuk olarak ekleyebilirsiniz.
Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri alın. Mikser veya çırpma teli ile şeker eriyene ve karışım kremsi bir kıvam alana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
Üzerine sıvı yağ, süt ve soğutulmuş demlenmiş çayı ekleyin. Tüm malzemeler homojen olana kadar karıştırın.
Ayrı bir kasede elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı birleştirin. Bu kuru karışımı, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek spatula veya kaşıkla yumuşak hareketlerle karıştırın. Unu fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
İsteğe bağlı olarak tarçın veya limon kabuğu rendesi ekleyip son bir kez karıştırın.
Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında, 180°C'de yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapın: Temiz bir kürdanı kekin ortasına batırın, eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır.
Pişen keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.

Püf Noktaları:

Kekin yumuşak olması için malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir.
Demlenmiş çayı iyice soğutun, sıcak eklemek yumurtanın pişmesine neden olabilir.
Kek hamurunu fazla karıştırmayın, bu gluten oluşumunu artırarak keki sertleştirebilir.
Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın; çay aroması daha belirgin olacaktır.

Bu yumuşak çaylı kek, sade haliyle bile lezzetlidir, ancak üzerine pudra şekeri serperek veya yanında bir bardak çayla servis ederek keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar