Yumuşacık ve sünger gibi bir kek nasıl yapılır?

Mis gibi kokusuyla tüm evi saracak, dışı hafif çıtır içi pamuk gibi yumuşak bir kek hazırlamanın sırları burada. Malzemelerin oda sıcaklığında olmasından pişirme tekniğine kadar her detay, mükemmel dokuyu yakalamak üzere özenle hazırlandı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yumuşacık ve Süngerimsi Kek Tarifi

Malzemeler:

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çimdik tuz

Yapılışı:

Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Yumurta ve şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-6 dakika çırpın. Bu aşama kekin süngerimsi dokusu için çok önemlidir.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip, çırpmaya devam ederek karıştırın.
Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek ekleyin. Spatula ile yavaşça, çok fazla çırpmadan karıştırın. Unun gluteni fazla gelişirse kek sertleşebilir.
Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin (Kürdan temiz çıkmalı).
Keki fırından çıkarın, 10 dakika kadar kalıpta soğumasını bekledikten sonra kalıptan çıkarıp tel üzerinde tamamen soğumaya bırakın.

Püf Noktaları:

Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, kekin hacimli ve süngerimsi olmasını sağlar.
Malzemelerin oda sıcaklığında olması, karışımın daha homojen olmasına yardımcı olur.
Unu ekledikten sonra fazla çırpmamak, kekin yumuşak kalması için önemlidir.
Keki sıcakken kalıptan çıkarmamak, kekin dağılmasını önler.
İsteğe bağlı olarak içine limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyebilirsiniz.

Sonuç:

Bu tarifle, dışı hafif çıtır, içi yumuşacık ve süngerimsi bir kek elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar