Yumuşacık Kek Yapmanın Püf Noktaları
Yumuşacık bir kek elde etmek için malzeme seçimi, karıştırma tekniği ve pişirme süreci önemlidir. İşte dikkat etmeniz gereken temel kurallar: - Oda sıcaklığındaki malzemeler kullanın; soğuk yumurta veya süt kekin kabarmasını engelleyebilir.
- Unu eleyerek ekleyin; bu, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Yağ ve şekeri iyice çırpın; krema kıvamına gelene kadar karıştırma işlemi kekin yapısını yumuşatır.
- Fırını önceden ısıtın ve keki kontrollü pişirin; aşırı pişirme keki kurutabilir.
Klasik Yumuşacık Vanilyalı Kek Tarifi
Bu tarif, temel bir yumuşak kek için idealdir ve yaklaşık 6-8 kişiliktir. Malzemeler: - 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un (elenmiş)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Yapılışı: - Fırını 180°C önceden ısıtın ve kek kalıbını yağlayın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın (aşırı çırpmayın).
- Karışımı kalıba dökün ve 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişmiş olduğundan emin olun.
- Fırından çıkarın, 10 dakika soğutun ve kalıptan çıkararak servis yapın.
Çikolatalı Yumuşak Kek Tarifi
Çikolata severler için nemli ve yumuşacık bir seçenek. Malzemeler: - 3 yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- Yarım su bardağı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Yapılışı: - Yumurta ve şekeri çırpın, sıvı yağ ve sütü ekleyin.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 180°C fırında 35-40 dakika pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyin.
Limonlu ve Narenciyeli Yumuşak Kek
Ferahlatıcı bir lezzet için limon veya portakal suyu ekleyebilirsiniz. Malzemeler klasik kek tarifine benzer, ancak süt yerine yarım su bardağı limon veya portakal suyu kullanın. Üzerine narenciye kabuğu rendesi serperek farklı bir dokunuş katın.
Ek İpuçları
- Keki fırından çıkarır çıkarmaz ters çevirip soğutmak, nemi korumasına yardımcı olur.
- Yoğurt eklemek keki daha nemli yapabilir; tarifte sütün yarısını yoğurtla değiştirebilirsiniz.
- Keki uzun süre yumuşak saklamak için, soğuduktan sonra hava almayan bir kapta muhafaza edin.
Bu tariflerle, misafirlerinizi veya ailenizi memnun edecek yumuşacık kekler yapabilirsiniz. Deneyerek kendi favori kombinasyonlarınızı oluşturabilirsiniz!
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
