Yumurtasız Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Yumurtasız Kek Tarifi
Malzemeler: - 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (veya bitkisel süt alternatifi)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı karbonat (isteğe bağlı, daha kabarık olması için)
- İsteğe bağlı ek malzemeler: çikolata parçaları, kuru meyveler, tarçın
Yapılışı: - Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Geniş bir kapta un, şeker, kabartma tozu, vanilin ve karbonatı karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt ve sıvı yağı çırpın, ardından kuru malzemelere ekleyin.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula veya çırpıcıyla karıştırın (aşırı çırpmayın).
- İsteğe bağlı ek malzemeleri ekleyip hafifçe karıştırın.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş kek kalıbına harcı dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Fırından çıkarın, 10 dakika dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
- Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın: Süt ve sıvı yağ soğuk olursa kekin kabarması etkilenebilir.
- Karıştırma süresine dikkat edin: Aşırı çırpma, kekin sertleşmesine neden olabilir; pürüzsüz kıvam alana kadar yeterlidir.
- Kabartma tozu ve karbonat tazeliğini kontrol edin: Bayat olmaları kekin kabarmamasına yol açar.
- Fırın sıcaklığını doğru ayarlayın: Çok yüksek sıcaklık kekin dışını yakıp içini hamur bırakabilir.
- Kek kalıbını doğru doldurun: Kalıbın 2/3'ünü geçmeyecek şekilde doldurun, taşma riskini önlemek için.
- Pişme süresini takip edin: Fırınlar arasında fark olabileceğinden, son 10 dakikada sık sık kontrol edin.
- Dinlendirme önemli: Sıcak keki hemen kalıptan çıkarmak parçalanmasına neden olabilir; 10-15 dakika bekletin.
- Lezzet varyasyonları deneyin: Tarçın, limon kabuğu rendesi veya kakao ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu tarifle, yumurta alerjisi olanlar veya vegan beslenenler için lezzetli ve kabarık bir kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
