Yumurtalı Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Yapılışı:
- Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatulayla karıştırın.
- Yağlanmış kek kalıbına harcı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin, temiz çıkarsa fırından alıp soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpın: Bu, kekin kabarması için kritik önem taşır. Karışımın rengi açılana ve köpüklenene kadar çırpın.
- Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın: Soğuk yumurta ve süt, kekin kabarmasını engelleyebilir.
- Unu eleyin: Topaklanmayı önler ve daha hafif bir kek elde edersiniz.
- Karıştırma süresine dikkat edin: Unu ekledikten sonra fazla çırpmayın, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Fırını önceden ısıtın: Kekin ani sıcaklık değişiminden etkilenmemesi için fırını pişirme sıcaklığına getirin.
- Kek kalıbını yağlayın ve unlayın veya pişirme kağıdı kullanın: Kekin yapışmaması için bu adım önemlidir.
- Pişme süresini kontrol edin: Fırınlar arasında sıcaklık farkı olabileceğinden, son 5-10 dakikada kürdan testi yapın.
- Keki sıcakken kalıptan çıkarmayın: Ilıdıktan sonra çıkarın, böylece dağılmasını önlersiniz.
İsteğe Bağlı İpuçları:
- Keke çikolata parçaları, ceviz veya tarçın ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Piştikten sonra üzerine pudra şekeri serperek veya çikolata sosu gezdirerek servis edebilirsiniz.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
