Yoğurtlu portakallı kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Yoğurdun yumuşak dokusuyla portakalın ferahlatıcı aromasını birleştiren bu özel kek, hem günlük çay saatleriniz hem de misafirleriniz için şık bir alternatif sunuyor. Doğru malzeme kıvamı ve pişirme süreçlerindeki ince detaylarla, her seferinde mükemmel sonuç alabileceğiniz bir rehber niteliğinde.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Portakallı Kek Tarifi ve Püf Noktaları

Yoğurtlu portakallı kek, hem hafif hem de ferahlatıcı bir tatlı alternatifi olarak tercih edilir. Yoğurdun nemi ve portakalın aromasıyla mükemmel bir dokuya sahip olan bu keki yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz. İşte detaylı tarif ve püf noktaları:

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt (tercihen tam yağlı)
2 su bardağı un
1 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş) ve suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı portakal esansı veya bir tutam tuz

Yapılışı:

Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın ve kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Bu, kekin kabarması için önemlidir.
Sıvı yağ, yoğurt, rendelenmiş portakal kabuğu ve portakal suyunu ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
Hazırladığınız karışımı kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

Püf Noktaları:

Portakal kabuğunu rendelerken sadece turuncu kısmını kullanın, beyaz kısım acılık verebilir.
Yoğurt oda sıcaklığında olursa, karışım daha homojen olur ve kek daha iyi kabarır.
Keki çok uzun süre çırpmayın, un gluten oluşturup keki sertleştirebilir. Spatula ile yavaşça karıştırmak idealdir.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir, bu nedenle pişme süresini gözlemleyerek ayarlayın.
Keki fırından çıkarır çıkarmaz kalıptan almayın, biraz soğumasını bekleyin böylece dağılmasını önlersiniz.
İsteğe bağlı olarak, kekin üzerine portakal şerbeti dökebilirsiniz: 1/4 su bardağı portakal suyu ile 2 yemek kaşığı toz şekeri karıştırıp sıcak kekin üzerine gezdirin.

Bu tarifle, nemli ve portakal aromalı harika bir kek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar