Yoğurtlu Portakallı Kek Tarifi: 'ndan Lezzet Şöleni
Merhaba!'na hoş geldiniz. Bugün sizlerle hem hafif hem de ferahlatıcı bir tatlı olan yoğurtlu portakallı kekin yapımını paylaşacağım. Bu kek, yoğurdun nemi ve portakalın tazeliğiyle mükemmel bir uyum yakalıyor. İster çay saatlerinizde, ister misafirlerinize ikram edin, herkesin beğenisini kazanacak. Hadi, mutfağa girip bu nefis keki birlikte yapalım!
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen tam yağlı)
- 2 su bardağı un (yaklaşık 250 gram)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
- Yarım su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı portakal esansı veya 1 yemek kaşığı portakallı likör (lezzet derinliği için)
Üzeri İçin (Opsiyonel)
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 2-3 yemek kaşığı portakal suyu
- Portakal dilimleri veya rendesi (süsleme için)
Yapılışı: Adım Adım Yoğurtlu Portakallı Kek
- Öncelikle, fırınınızı 180°C (350°F) alt-üst ayarda ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Bu, kekin yapışmadan kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
- Geniş bir karıştırma kabında, yumurtaları ve toz şekeri alın. Mikser veya çırpıcı kullanarak, karışım kremsi ve açık renk alana kadar yaklaşık 3-4 dakika yüksek hızda çırpın. Bu, kekinizin kabarık olmasına yardımcı olur.
- Ardından, sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin. Karışım homojen olana kadar düşük hızda çırpın. Yoğurt, keke nem ve yumuşaklık katacak; bu da ağızda dağılan bir doku sağlayacaktır.
- Portakalın rendelenmiş kabuğunu ve taze sıkılmış portakal suyunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak portakal esansı veya likörü de bu aşamada ilave edebilirsiniz. Hafifçe karıştırın.
- Başka bir kapta, un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek harmanlayın. Bu, kabartma tozunun eşit dağılmasını ve topaklanma olmamasını sağlar.
- Kuru malzemeleri, yaş karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula veya tahta kaşık kullanarak yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin; aksi takdirde kek sertleşebilir. Karışım pürüzsüz ve akıcı bir kıvamda olmalı.
- Hazırladığınız kek hamurunu, yağlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatulayla düzleştirin.
- Keki, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden 30. dakikadan itibaren kürdan testi yapın: Temiz bir kürdan batırın, eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Eğer hamur bulaşıyorsa, 5-10 dakika daha pişirin.
- Kek piştikten sonra, fırından alın ve 10 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın. Ardından, bir tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
Sos ve Süsleme
- Kek soğurken, üzeri için sos hazırlayabilirsiniz: Pudra şekerini bir kaseye alın, portakal suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Akıcı ama çok sulu olmayan bir kıvam elde edin.
- Kek tamamen soğuduğunda, sosu üzerine dökün ve eşit şekilde yayılmasını sağlayın. İsterseniz, taze portakal dilimleri veya rendelenmiş portakal kabuğu ile süsleyin.
Arda'nın Mutfağı'ndan İpuçları
- Yoğurtlu portakallı keki, oda sıcaklığında servis edin. Dilerseniz, buzdolabında soğutarak da tüketebilirsiniz; soğuk haliyle daha ferah bir tat sunar.
- Keki daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında hava almayan bir kapta muhafaza edin. 3-4 gün tazeliğini koruyacaktır.
- Portakal mevsiminde, taze portakallar kullanarak lezzeti zirveye taşıyın. Ayrıca, limon veya greyfurt gibi diğer narenciyelerle de denemeler yapabilirsiniz.
İşte bu kadar!'ndan yoğurtlu portakallı kek tarifimiz hazır. Umarım deneyip keyif alırsınız. Afiyet olsun! 🍊🍰 |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
