Yoğurtlu Islak Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Yoğurtlu ıslak kek, yumuşak dokusu ve hafif ıslaklığıyla sevenleri için mükemmel bir tatlıdır. Hem pratik hem de lezzetli olan bu keki evde kolayca yapabilirsiniz. İşte detaylı tarif ve püf noktaları:
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen tam yağlı)
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Islatma Sosu İçin:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Geniş bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Bu, kekin kabarması için önemlidir.
- Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (temiz çıkmalı).
- Kek pişerken, ıslatma sosu için tüm malzemeleri bir tencerede kaynatın ve 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Soğumaya bırakın.
- Kek fırından çıkar çıkmaz, sıcakken kürdan veya kürdan benzeri bir aletle üzerine delikler açın ve ıslatma sosunu yavaşça ve eşit şekilde dökün. Sosun tamamen emilmesi için bekleyin.
- Keki oda sıcaklığına gelene kadar soğutun, ardından buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Bu, ıslak dokuyu pekiştirir.
- Servis yapmadan önce dilimleyin ve isteğe bağlı hindistan cevizi veya ceviz ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpın: Bu, kekin kabarık olmasını sağlar. Mikser kullanmak işinizi kolaylaştırır.
- Unu eleyin: Topaklanmayı önler ve daha homojen bir karışım elde edersiniz.
- Hamuru fazla karıştırmayın: Aşırı karıştırma, gluten oluşumuna neden olarak keki sertleştirebilir. Spatula ile yavaşça karıştırın.
- Fırın sıcaklığına dikkat edin: Fırınınızın ayarını kontrol edin; çok sıcak olursa kek yanabilir, az sıcak olursa iyi kabarmayabilir.
- Islatma sosunu sıcak kek üzerine dökün: Sosun daha iyi emilmesi için bu kritiktir. Sosu yavaşça ve eşit dağıtarak dökün.
- Buzdolabında dinlendirin: Keki en az 2 saat buzdolabında bekletmek, ıslak dokuyu artırır ve lezzeti derinleştirir.
- Malzeme kalitesi: Taze yumurta ve tam yağlı yoğurt kullanmak, kekin nemli ve lezzetli olmasına katkıda bulunur.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir yoğurtlu ıslak kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
