Yoğurtlu Ebruli Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Yoğurtlu ebruli kek, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Yoğurdun nemi sayesinde yumuşacık bir dokuya sahip olan bu kek, ebruli deseniyle sofraları renklendirir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz yoğurtlu ebruli kek tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay bardağı süt (kakao karışımı için)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Yumurta ve şekeri bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın. Hamur pürüzsüz olmalı.
- Hamurun yarısını başka bir kaba alın. Kalan hamura kakao ve sütü ekleyip karıştırarak çikolatalı hamur hazırlayın.
- Kek kalıbına, bir kaşık sade hamur, bir kaşık çikolatalı hamur olacak şekilde karışık dökün. Bir kürdan ile hamuru hafifçe karıştırarak ebruli desen oluşturun.
- Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyice çırparak kekinizin kabarmasını sağlayın.
- Unu eleyerek eklemek, kekin topaklanmasını önler ve hafif bir doku kazandırır.
- Ebruli desen için hamurları karıştırırken fazla karıştırmayın, aksi halde desen kaybolur.
- Kek pişerken fırın kapağını sık açmayın, kekiniz sönebilir.
- Kekinizi tam soğuduktan sonra dilimleyin, daha düzgün kesim elde edersiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir yoğurtlu ebruli kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
