Vişneli ıslak kek tarifi nasıl yapılır?

Vişnenin hafif ekşiliği ile yumuşacık kek dokusunun buluştuğu bu tarif, yaz günlerine ferahlık getiren bir lezzet şöleni vaat ediyor. Pratik malzemelerle hazırlanan vişneli ıslak kek, hem göz alıcı görüntüsü hem de damakta bıraktığı tatlı-ekşi dengeyle sofralarınızı taçlandırıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Vişneli Islak Kek Tarifi: Yumuşacık ve Hafif Bir Lezzet Şöleni

Vişneli ıslak kek, hem meyvenin hafif ekşimsi tadı hem de kekin yumuşak dokusuyla sevenlerini mest eden bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif olarak tercih edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir vişneli ıslak kek tarifi:

Malzemeler (8-10 Kişilik):

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1,5 su bardağı vişne (taze, donmuş veya konserve; eğer konserve kullanıyorsanız şekerli suyunu süzün)

Islatma Sosu İçin:

1 su bardağı vişne suyu (taze sıkılmış veya konserve vişnelerin suyu)
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı su

Yapılışı:

Fırını 180°C'ye (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri, şeker tamamen eriyip krema kıvamı alana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip, karışım homojen olana kadar tekrar çırpın.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya çırpma teli ile pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
Vişneleri hafifçe unlayarak (konserve vişne kullanıyorsanız iyice süzün ve fazla suyunu alın) hamura ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında, 35-40 dakika veya kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin. Kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.
Kek pişerken, ıslatma sosu için bir tencereye vişne suyu, su ve toz şekeri alın. Orta ateşte, şeker eriyip sos hafifçe kıvam alana kadar kaynatın (yaklaşık 5-7 dakika). Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kek fırından çıkar çıkmaz, üzerine kürdan veya keke batırma çubuğu ile delikler açın. Soğumuş ıslatma sosunu kekin üzerine yavaşça ve eşit şekilde dökün.
Kek oda sıcaklığında tamamen soğuyana kadar bekletin, ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Bu sayede kek sosu iyice çekecek ve ıslak dokusunu alacaktır.
Servis yapmadan önce dilimleyin ve isteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serperek veya taze vişnelerle süsleyerek sunun.

Püf Noktaları:

Vişneleri unlamak, kekin içinde dibe çökmesini önlemeye yardımcı olur.
Kekinizin daha nemli olmasını isterseniz, ıslatma sosunu 1,5 katına çıkarabilirsiniz.
Konserve vişne kullanıyorsanız, şeker oranını sos için ayarlayın; vişneler tatlıysa sosun şekerini azaltabilirsiniz.
Kekinizi dinlendirmeden servis etmeyin, böylece tüm lezzet ve kıvam yerine oturacaktır.

Bu tarifle hazırlayacağınız vişneli ıslak kek, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya çay saatlerinizi renklendirebileceğiniz pratik ve lezzetli bir seçenek olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar