Top kek nasıl yapılır, en lezzetli tarif hangisi?

Top kek, genellikle kabarık, yumuşak ve hafif bir dokuya sahip olan, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Adını, pişirme kabı olarak kullanılan "top" şeklindeki kek kalıbından alır, ancak günümüzde yuvarlak veya farklı şekillerdeki kalıplarla da yapılabilir. Temel malzemeleri un, yumurta, şeker, sıvı yağ veya tereyağı, süt veya yoğurt ile kabartma tozudur. İsteğe bağlı olarak vanilya, limon kabuğu rendesi, kakao veya meyve parçaları eklenerek çeşitlendirilebilir. Top kek, basit hazırlanışı ve lezzetiyle hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar tarafından sıkça tercih edilir.

En Lezzetli Top Kek Tarifi İçin Malzemeler

Bu tarif, dengeli malzeme oranlarıyla nemli ve kabarık bir kek sunar. Yaklaşık 6-8 kişiliktir ve pişirme süresi 35-40 dakikadır.

• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
• 2,5 su bardağı un (elenmiş)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı ceviz veya fındık içi (isteğe bağlı, iri parçalar halinde)
• Yarım limonun kabuğu rendesi (aroma için)

Top Kek Yapım Aşamaları

Keki hazırlarken, malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin; bu, karışımın daha homojen olmasını sağlar.

• Fırını 180°C'ye (alt-üst ayar) önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
• Yumurta ve şekeri derin bir kapta, şeker eriyip krema kıvamı alana kadar yaklaşık 3-5 dakika çırpın. Mikser kullanmak işinizi kolaylaştırır.
• Sıvı yağ ve sütü ekleyip, karışım homojen olana kadar çırpmaya devam edin.
• Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin, spatula veya mikserin düşük hızıyla yavaşça karıştırın. Aşırı çırpmamaya özen gösterin; bu, kekin sertleşmesini önler.
• Son olarak, limon kabuğu rendesi ve ceviz/fındık gibi ek malzemeleri ekleyip, hafifçe karıştırın.
• Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzeltin.
• Önceden ısıtılmış fırında, 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz bir kürdan batırın, çıktığında temizse kek hazırdır.
• Fırından çıkardıktan sonra, 10 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın, ardından bir tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.

Lezzet İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri

En lezzetli top kek için aşağıdaki ipuçlarını deneyebilirsiniz:

• Keki daha nemli yapmak için, süt yerine yoğurt kullanın veya 1 muz püresi ekleyin.
• Çikolata severler için, 2 yemek kaşığı kakao ekleyerek çikolatalı kek yapabilirsiniz.
• Kuru meyve (kuru üzüm, kayısı) veya hindistan cevizi rendesi ile farklı tatlar deneyin.
• Pişirme süresinde fırın performansına göre ayar yapın; kekin üzeri çok hızlı kızarıyorsa, fırın sıcaklığını 10°C düşürün veya üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
• Soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serperek veya çikolata sosu dökerek servis edin.

Sonuç

En lezzetli top kek tarifi, kişisel tercihlere göre değişebilir, ancak bu temel tarif dengeli malzeme oranlarıyla güvenilir sonuçlar verir. Deneyerek kendi damak zevkinize uygun versiyonunu oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!