Tiramisu Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Tiramisu Kek Malzemeleri:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
Krema İçin:
- 400 ml krema
- 1 paket krem şanti
- 250 gr mascarpone peyniri
- 3 yemek kaşığı toz şeker
Şurup İçin:
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı hazır kahve
- 1 çay bardağı likör (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
Tiramisu Kek Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, karıştırın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip homojen bir karışım elde edin.
- Kek karışımını kalıba dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Şurup için sıcak su, şeker ve kahveyi karıştırın, soğumaya bırakın. İsteğe bağlı likör ekleyin.
- Krema için krem şantiyi soğuk sütle çırpın, mascarpone ve şekeri ekleyip karıştırın.
- Soğuyan keki dilimleyin veya bütün olarak şurubu üzerine gezdirin.
- Kremayı kekin üzerine yayın ve buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce kakaoyu eleyerek üzerine serpin.
Tiramisu Kek Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpın, bu kekin kabarmasını sağlar.
- Mascarpone peyniri oda sıcaklığında olmalı, pütürsüz bir kıvam için.
- Şurubu kek sıcakken değil, soğuduktan sonra uygulayın, aksi halde kek dağılabilir.
- Krema için krem şantiyi soğuk malzemelerle çırpın, daha iyi köpürür.
- Tiramisuyu en az 2 saat buzdolabında dinlendirin, lezzetinin oturması için.
- Kakao serperken elek kullanın, daha homojen bir görünüm elde edersiniz.
- Kekinizi dilimlemeden önce bıçakla ısıtın, temiz kesim için.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
