Tereyağlı Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Bu, kekinizin kabarması için önemli bir adımdır.
- Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını yavaş yavaş ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Sütü ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz çıkarsa kek hazırdır.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar kalıpta soğutun, ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpın: Bu, kekin kabarık ve hafif olmasını sağlar.
- Tereyağını eritip soğutun: Sıcak tereyağı yumurtayı pişirebilir, bu nedenle oda sıcaklığına gelmesi önemlidir.
- Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın: Soğuk malzemeler karışımın topaklanmasına neden olabilir.
- Unu eleyin: Bu, kekin daha hafif ve pürüzsüz olmasını sağlar.
- Hamuru fazla karıştırmayın: Gluten oluşumunu önlemek için yavaşça karıştırın.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin: Fırın termometresi kullanarak doğru sıcaklıkta pişirdiğinizden emin olun.
- Keki sıcakken kalıptan çıkarmayın: Bu, kekin dağılmasını önler.
Ek İpuçları:
- Kekinize çikolata parçaları, ceviz veya tarçın ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Soğuduktan sonra üzerini pudra şekeri veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
