Tencerede kalıp kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Tencerede hazırlanan kabarık ve yumuşacık kek, fırın kullanmadan mükemmel sonuçlar almanın pratik yolu. Malzemelerin doğru ölçüsünden pişirme tekniğine kadar tüm detaylar, buharlı pişirme yöntemiyle lezzetli bir kek yapmanın inceliklerini gösteriyor.
Tencerede Kalıp Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpın, beyazlaşana kadar karıştırın
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin
- Pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar çırpın
- Kek kalıbını yağlayıp hafif un serpin
- Hamuru kalıba dökün
- Tencereye 2 parmak yüksekliğinde su koyun ve kaynatın
- Kek kalıbını tencerenin içine oturtun (su kalıba değmemeli)
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 45-50 dakika pişirin
- Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin
Püf Noktaları:
- Tencerenin kapağı sıkı oturmalı ve buhar kaçırmamalı
- Kek kalıbı tencerenin tabanına değmemeli, buhar ile pişmeli
- Su seviyesi kek kalıbının yarısına kadar gelmeli
- Ateş kısık olmalı, yoksa kek çabuk pişer ve kabarmaz
- Kek pişerken tencerenin kapağını açmamaya özen gösterin
- Pişme süresinin son 10 dakikasında kapağı hafif aralayabilirsiniz
- Kek piştikten sonra 10 dakika tencerede bekletip sonra çıkarın
Not: Bu yöntem özellikle fırını olmayan mutfaklar için ideal bir kek pişirme tekniğidir. Buharda piştiği için kek daha nemli ve yumuşak olur.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
