Tel kadayıflı kek nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

1. İlk olarak, tel kadayıfı elinizle veya bıçakla küçük parçalara doğrayın. Bir kaseye alıp üzerine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirerek karıştırın. Bu, kadayıfın çıtır kalmasını sağlayacaktır.

2. Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana ve köpük köpük olana kadar devam edin.

3. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.

4. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar spatula ile yavaşça karıştırın.

5. Hazırladığınız tel kadayıfı ve isteğe bağlı olarak dövülmüş cevizi veya fındığı hamura ekleyip homojen şekilde yedirin.

6. Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına (tercihen 24-26 cm) hamuru dökün ve üzerini düzeltin.

7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).

8. Kek pişerken, şerbeti hazırlayın: Su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın, 10-15 dakika kısık ateşte şerbet kıvamına gelene kadar pişirin. Son birkaç dakika limon suyunu ekleyip karıştırın, ardından soğumaya bırakın.

9. Kek fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika bekletin, ardından ılık şerbeti üzerine gezdirerek dökün. Şerbeti çekene kadar oda sıcaklığında dinlendirin.

10. Tamamen soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun!