Tart kek nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Tart kek, özellikle tatlı ve tuzlu çeşitleri ile oldukça sevilen bir hamur işidir. Çeşitli malzemelerle hazırlanabilir ve her damak zevkine hitap edebilir. Bu makalede, tart kekin yapım aşamalarını ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.

1. Tart Kekin Malzemeleri

Tart kek yapmak için gereken temel malzemeler şunlardır:

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı veya margarin
• 100 gram toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• Yarım paket kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi

Tart kekin iç harcı için ise aşağıdaki malzemeler tercih edilebilir:

• 300 gram meyve (elma, armut, çilek vb.)
• 200 ml krema
• 2-3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yumurta (iç harç için kullanılacaksa)

2. Tart Kekin Yapılışı

Tart kekin yapım aşamaları genel olarak aşağıdaki gibidir:

A. Hamurun Hazırlanması

1. Öncelikle, un, toz şeker, vanilin ve tuzu bir karıştırma kabında harmanlayın.

2. Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla karıştırarak ufalanmış bir kıvam elde edin.

3. Yumurtayı ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.

4. Hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

B. Tart Kekin Şekillendirilmesi

1. Dinlenmiş hamuru unlu bir zeminde açın ve tart kalıbının tabanına yerleştirin.

2. Hamurun üzerine bir çatalla delikler açarak hava almasını sağlayın.

3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

C. İç Harcın Hazırlanması

1. İç harç için meyveleri doğrayın ve bir tencerede şeker ile birlikte pişirin.

2. Krema, nişasta ve yumurtayı ekleyerek karıştırın.

3. Pişen meyve karışımını tartın üzerine dökün ve tekrar fırına verin. Yaklaşık 20 dakika daha pişirin.

3. Tart Kekin Servisi

Tart kek piştikten sonra fırından çıkartılır ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya krema ile süsleyebilirsiniz.

4. Ekstra Bilgiler

Sonuç

Tart kek, hazırlaması oldukça keyifli ve lezzetli bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen malzemeler ve adımlar takip edildiğinde, evde kolayca yapılabilir. Kendi damak zevkinize göre iç harcı ve süslemeleri değiştirebilir, misafirlerinize veya ailenize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.