Tart kalıbında muhallebili ıslak kek nasıl yapılır?

Tart kalıbında muhallebili ıslak kek, hem görsel olarak dikkat çeken hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bir tatlı çeşididir. Bu tarif, özellikle özel günler veya davetlerde sunmak için idealdir. İşte bu nefis tatlının nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir içerik.

Malzemeler

Kek için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Muhallebi için:

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Sosu için:

• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kakao

Hazırlık Aşaması

1. Kekin Hazırlanması: - Yumurtaları ve toz şekeri bir kabın içine alın. Mikserle, karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın. - Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpın. - Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırın. - Karışımı yağlanmış tart kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan batırabilir, temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.

2. Muhallebinin Hazırlanması: - Sütü, toz şekeri, nişastayı ve unu bir tencereye koyun. Karıştırarak pişirin. - Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra vanilini ve tereyağını ekleyin. Kıvamı koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. - Pişen muhallebiyi ocaktan alıp soğumaya bırakın.

3. Kek ve Muhallebinin Birleştirilmesi: - Kek soğuduktan sonra, üzerine bir kürdanla delikler açın. Bu deliklerin her birine hazırladığınız süt, şeker ve kakao karışımını dökün. - Daha sonra muhallebiyi kekin üzerine dökün ve düz bir şekilde yayın.

4. Dinlendirme: - Tart kalıbındaki kekin üzerine streç film örtüp buzdolabında en az 3 saat dinlendirin. Bu süre, kekin ıslanmasını ve lezzetinin daha iyi oturmasını sağlayacaktır.

Servis Önerileri

Sonuç

Tart kalıbında muhallebili ıslak kek, hem hafif hem de doyurucu bir tatlı alternatifi sunar. Bu tarif, hem görsel hem de lezzet açısından misafirlerinizi etkileyecektir. Tarifin uygulaması sırasında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kekin yeterince ıslanmasıdır. Bu şekilde, muhallebili ıslak kekiniz daha lezzetli ve yumuşak bir dokuya sahip olacaktır. Afiyet olsun!