Tarçınlı Kek Süt Kullanmadan Nasıl Yapılır?
Tarçınlı kek, süt kullanmadan da lezzetli ve nemli bir şekilde hazırlanabilir. Süt yerine alternatif sıvılar kullanarak, vegan veya laktoz intoleransı olanlar için uygun bir tarif oluşturabilirsiniz. İşte sütsüz tarçınlı kek yapımı için detaylı bir rehber:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (örneğin, ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 1 su bardağı su veya bitkisel süt alternatifi (badem sütü, yulaf sütü veya meyve suyu gibi)
- 2 yemek kaşığı elma püresi veya muz püresi (nemlilik ve bağlayıcılık için)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı: ceviz veya fındık gibi kuruyemişler, kuru üzüm
Hazırlık Süreci:
- Öncelikle, fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Geniş bir kapta un, toz şeker, tarçın, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın. Bu, kuru malzemelerin homojen dağılmasını sağlar.
- Ayrı bir kapta, sıvı yağ, su (veya bitkisel süt alternatifi), elma püresi ve vanilya özütünü çırpın. Elma püresi, sütün nemini taklit eder ve kekin yumuşak kalmasına yardımcı olur.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatula ile karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- İsteğe bağlı olarak, doğranmış ceviz veya kuru üzüm gibi malzemeleri ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hamuru hazırlanan kek kalıbına dökün ve üzerini düzleştirin.
Pişirme ve Sunum:
- Keki önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Kürdan temiz çıkarsa kek hazırdır.
- Fırından çıkardıktan sonra, 10 dakika kadar kalıpta soğumasını bekleyin, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. İsterseniz üzerine pudra şekeri serperek veya tarçınla süsleyerek sunabilirsiniz.
İpuçları ve Notlar:
- Süt yerine su kullanmak, kekin hafif olmasını sağlar, ancak bitkisel sütler (badem veya yulaf sütü) daha kremalı bir tat katabilir.
- Elma püresi veya muz püresi, yumurta yerine de kullanılabilir; bu, tarifi vegan yapar ve ekstra nem sağlar.
- Tarçın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir aroma için 1,5 tatlı kaşığı kadar ekleyin.
- Kekinizi uzun süre taze tutmak için, soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın.
Bu tarifle, süt kullanmadan da mis gibi tarçınlı bir kek elde edebilir ve sağlıklı alternatiflerle keyifle tüketebilirsiniz. Denemekten çekinmeyin! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
