Tahin ve pekmezle yapılan cevizli kek tarifi nedir?

Tahin ve pekmez, Türk mutfağında sıkça kullanılan malzemelerdir. Bu iki besin, hem besin değeri yüksek hem de lezzetli tatlar sunar. Tahin, susam tohumlarının ezilmesiyle elde edilen bir pasta iken, pekmez ise üzüm, dut veya nar gibi meyvelerin kaynatılmasıyla elde edilen yoğun bir sıvıdır. Ceviz ise zengin yağ asidi içeriği ile bilinen bir kuru yemiştir. Tahin, pekmez ve ceviz bir araya geldiğinde, hem lezzetli hem de besleyici bir kek ortaya çıkmaktadır. İşte tahin ve pekmezle yapılan cevizli kekin tarifi:

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

Kekin hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar takip edilerek gerçekleştirilebilir:

1. Adım: Yumurtaları Çırpın

Öncelikle yumurtaları derin bir kapta çırpın. Yumurtaların kabarması için bir miktar şeker eklemek isteyebilirsiniz, ancak bu tamamen isteğe bağlıdır.

2. Adım: Tahin ve Pekmezi Ekleyin

Çırpılmış yumurtaların üzerine tahin ve pekmezi ekleyin. Karışımın homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

3. Adım: Yoğurt ve Diğer Malzemeleri Ekleyin

Karışıma yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ilave ederek tekrar karıştırın. Son olarak, iri dövülmüş ceviz içlerini de ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.

4. Adım: Pişirme İşlemi

Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilir, temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

5. Adım: Soğutma ve Servis

Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıptan çıkarmadan önce biraz soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine ceviz veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Besin Değerleri

Tahin ve pekmezle yapılan cevizli kek, besin değeri açısından oldukça zengindir. İçeriğindeki tahin, sağlıklı yağlar ve proteinler açısından zenginken, pekmez de demir ve kalsiyum gibi mineralleri barındırmaktadır. Ceviz ise omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar açısından zengin bir kaynaktır. Bu nedenle, bu kek hem lezzetli hem de sağlıklıdır.

Sonuç

Tahin ve pekmezle yapılan cevizli kek, hem pratik hem de besleyici bir tatlı seçeneğidir. Özellikle kahve veya çay yanında tüketilebilecek harika bir atıştırmalıktır. Bu tarif, sağlıklı beslenme anlayışını desteklerken, aynı zamanda damak tadınıza da hitap edecektir. Unutmayın, sağlıklı beslenirken lezzetten ödün vermek zorunda değilsiniz!