Sütsüz ve Yoğurtsuz Kek Tarifi: Hafif ve Lezzetli Bir Alternatif
Sütsüz ve yoğurtsuz kek yapmak, özellikle süt ürünlerine alerjisi olanlar, vegan beslenenler veya malzemeleri sınırlı olanlar için harika bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel kekler kadar yumuşak ve nemli bir doku sunar, ancak süt veya yoğurt içermez. İşte adım adım sütsüz ve yoğurtsuz kek yapımı:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un (tercihen tam buğday unu kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı toz şeker (veya alternatif tatlandırıcı)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 3 adet yumurta (vegan seçenek için 3 yemek kaşığı keten tohumu jeli veya muz püresi)
- 1 su bardağı su veya meyve suyu (portakal suyu lezzet katabilir)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- İsteğe bağlı: çikolata parçaları, kuru meyveler veya tarçın
Hazırlık Süreci:
- Öncelikle, fırınınızı 180°C'de (350°F) ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Geniş bir karıştırma kabında, yumurtaları ve toz şekeri alın. Yumurtalar köpük köpük olana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Bu, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Sıvı yağı, suyu (veya meyve suyunu) ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin. Malzemelerin iyice birleştiğinden emin olun.
- Ayrı bir kapta, un ve kabartma tozunu eleyerek birleştirin. Bu, kekin topaklanmasını önler ve daha homojen bir karışım elde etmenize yardımcı olur.
- Kuru malzemeleri, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- İsteğe bağlı olarak, çikolata parçaları veya kuru meyveler gibi ek malzemeleri ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Pişirme ve Sunum:
- Keki önceden ısıtılmış fırında 25-35 dakika pişirin. Pişme süresi, fırınınınıza ve kalıbın boyutuna göre değişebilir. Kürdan testi yaparak kontrol edin: Temiz bir kürdan kekin ortasına batırın, eğer temiz çıkarsa kek hazırdır.
- Keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın. Ardından, bir tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya meyve ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları ve Notlar:
- Bu tarif, süt ürünleri olmadan da nemli kalması için su veya meyve suyu kullanır. Portakal suyu gibi asitli meyve suları, kekin daha yumuşak olmasına yardımcı olabilir.
- Vegan bir versiyon yapmak isterseniz, yumurta yerine keten tohumu jeli (1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu + 3 yemek kaşığı su) veya olgun muz püresi kullanabilirsiniz. Bu, keki bağlayacak ve nemli tutacaktır.
- Keki daha sağlıklı hale getirmek için tam buğday unu kullanabilir veya şeker miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca, tarçın gibi baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Kekinizi oda sıcaklığında kapalı bir kapta saklayın; 2-3 gün taze kalacaktır. Dilerseniz buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz, ancak soğukken servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirin.
Bu sütsüz ve yoğurtsuz kek tarifi, basit malzemelerle hızlıca hazırlanabilir ve herkesin seveceği bir tat sunar. Deneyip kendi yorumunuzu katmaktan çekinmeyin! Afiyet olsun. |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
