Sütsüz Fırınsız Kek Nasıl Yapılır?
Sütsüz ve fırınsız kek, özellikle fırını olmayan veya süt ürünlerinden kaçınanlar için harika bir alternatiftir. Genellikle tencerede pişirilen bu kek, yumuşak dokusu ve pratikliğiyle sevilir. İşte temel bir sütsüz fırınsız kek tarifi ve yapım aşamaları:
- Malzemeler: 2 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı), 3 yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 su bardağı su veya meyve suyu (portakal suyu gibi), isteğe bağlı olarak kakao, tarçın veya rendelenmiş meyve ekleyebilirsiniz.
- Yapılışı: Öncelikle yumurtaları ve şekeri bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından sıvı yağ ve suyu ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatula ile yavaşça karıştırın. İsteğe bağlı malzemeleri bu aşamada ilave edin.
- Pişirme: Tencereyi (tercihen döküm veya kalın tabanlı) ocağa alın, altını en kısık ateşe getirin. Tencere tabanına yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın. Hamuru tencereye dökün, kapağını kapatın ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı). Piştikten sonra oda sıcaklığında soğutun.
Sütsüz Fırınsız Kek Püf Noktaları
Bu keki mükemmel yapmak için dikkat etmeniz gereken bazı ipuçları:
- Çırpma İşlemi: Yumurta ve şekeri iyice çırparak kekin kabarmasını sağlayın. Bu, fırın olmadığı için önemli bir kabarma faktörüdür.
- Ateş Kontrolü: Tencereyi daima kısık ateşte kullanın; yüksek ateş kekin altını yakabilir ve içi pişmeyebilir. Pişirme sırasında kapağı sık sık açmayın, buhar kaçarak kekin nemini kaybetmesine neden olur.
- Malzeme Seçimi: Su yerine meyve suyu (örneğin portakal suyu) kullanarak kekinize farklı bir lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, süt yerine bitkisel süt alternatifleri (badem sütü gibi) de ekleyebilirsiniz, ancak bu tarif sütsüz olduğu için su temel sıvıdır.
- Nem ve Yumuşaklık: Keki piştikten sonra hemen ters çevirip soğutmak yerine, tencerede biraz dinlendirin. Bu, kekin nemini korumasına yardımcı olur. Soğuduktan sonra dilimleyin.
- Çeşitlendirme: Kekinize kakao ekleyerek çikolatalı, rendelenmiş elma veya muz ile meyveli versiyonlar yapabilirsiniz. Baharatlar (tarçın, hindistan cevizi) lezzeti zenginleştirir.
Bu yöntemle, evde kolayca sütsüz ve fırınsız bir kek hazırlayabilir, pratik ve lezzetli bir tatlı keyfi yaşayabilirsiniz. Denemek için cesaret toplayın ve malzemeleri ölçerek ilerleyin! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
