Sütlü Browni Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın ve kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin, ardından oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Eritilmiş çikolata-tereyağ karışımını yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Un, kakao, vanilin, kabartma tozu ve tuzu eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
- Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp servis edin.
Püf Noktaları:
- Çikolatayı benmari usulü eritirken suyun çikolataya değmemesine dikkat edin, aksi halde çikolata topaklanır.
- Yumurta ve şekeri iyice çırpmak kekin kabarması için önemlidir.
- Unu eklerken fazla karıştırmayın, aksi halde kek sertleşebilir.
- Kekin üzeri pişmiş görünse de içi ıslak kalabilir, bu nedenle kürdan testi yapmak önemlidir.
- Keki fırından çıkardıktan sonra hemen dilimlemeyin, biraz soğumasını bekleyin.
- İsteğe bağlı olarak içine ceviz, fındık veya damla çikolata ekleyebilirsiniz.
- Sütü oda sıcaklığında kullanmak karışımın daha homojen olmasını sağlar.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
