Süper Islak Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Süper ıslak kek, adından da anlaşılacağı gibi nemli, yumuşak ve lezzetli bir dokuya sahip olan bir kek türüdür. Genellikle kakao, süt veya şerbet gibi malzemelerle hazırlanarak bu ıslaklık sağlanır. İşte kolayca yapabileceğiniz bir süper ıslak kek tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Bir tutam tuz
Şerbet İçin:
- 1,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın ve kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatula ile karıştırın.
- Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek pişerken, şerbet için süt, şeker ve kakaoyu bir tencereye alın. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın, kaynatmadan ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Kek fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika soğumasını bekleyin, ardından kürdan veya kürdan benzeri bir aletle üzerine delikler açın.
- Soğuk şerbeti kekin üzerine yavaşça ve eşit şekilde dökün, şerbeti tamamen çekene kadar bekleyin.
- Kek oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında 2-3 saat dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpın: Bu, kekin kabarmasına ve hafif olmasına yardımcı olur. En az 5 dakika çırpın, karışım açık renk alana kadar devam edin.
- Kuru malzemeleri eleyin: Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek eklemek, topaklanmayı önler ve daha homojen bir karışım sağlar.
- Keki sıcakken şerbeti dökün: Kek henüz sıcakken şerbeti dökmek, şerbetin daha iyi emilmesini sağlar ve ıslak dokuyu artırır. Ancak, kek çok sıcakken dökerseniz şerbet hemen buharlaşabilir, bu yüzden biraz soğumasını bekleyin.
- Şerbeti kaynatmayın: Şerbeti sadece şeker eriyene kadar ısıtın, kaynatmak şerbetin kıvamını bozabilir ve kekin tadını etkileyebilir.
- Dinlendirme önemli: Keki buzdolabında birkaç saat dinlendirmek, şerbetin iyice emilmesini ve kekin daha ıslak olmasını sağlar. En az 2 saat bekletin, tercihen bir gece bekletirseniz daha lezzetli olur.
- Kalıp seçimi: Kek kalıbının boyutuna dikkat edin; çok büyük kalıp kullanırsanız kek ince kalabilir ve kuruyabilir. Standart bir kek kalıbı (22-24 cm) idealdir.
- Pişirme süresini kontrol edin: Fırın sıcaklığına göre pişme süresi değişebilir, bu yüzden kürdan testi yaparak kekin içinin piştiğinden emin olun. Kürdan temiz çıkmalıdır.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir süper ıslak kek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
