Sufle kek nasıl hazırlanır, tarifini paylaşır mısın?

Dışı çıtır içi yumuşacık akışkan dokusuyla sufle kek, çikolata tutkunları için hazırlanmış pratik bir tarifle karşınızda. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanan bu nefis tatlı, özel günlerde veya anlık çikolata ihtiyacınızda imdadınıza yetişecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kolay ve Lezzetli Sufle Kek Tarifi

Sufle kek, dışı hafif çıtır, içi yumuşak ve akışkan bir dokuya sahip olan, özellikle çikolata severlerin vazgeçilmezi haline gelmiş bir tatlıdır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, az malzemeli ve pratik bir versiyonunu içerir. İşte adım adım sufle kek tarifi:

Malzemeler (2 kişilik):

60 gram bitter çikolata (tercihen %70 kakao)
30 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta (ayrılmış şekilde, sarısı ve beyazı ayrı)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Biraz pudra şekeri (servis için)
Yağlanmış 2 adet sufle kabı veya fırına dayanıklı küçk kek kalıbı

Hazırlık Süresi:

10 dakika hazırlık, 10-12 dakika pişirme

Yapılışı:

İlk olarak, fırını 200°C'de önceden ısıtın. Sufle kaplarınızı hafifçe tereyağı ile yağlayın ve buzdolabına koyarak soğumasını sağlayın (bu, suflelerin daha iyi kabarmasına yardımcı olur).
Bir benmari usulü eritme işlemi yapın: Küçük bir tencerede su kaynatın, üzerine ısıya dayanıklı bir kap koyun. Bu kaba bitter çikolatayı ve tereyağını ekleyip, ara sıra karıştırarak eriyene kadar bekleyin. Eritme işlemi bittikten sonra ocağın altını kapatın ve karışımı bir kenara alarak soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını ve toz şekerin yarısını alın. Mikser veya çırpma teli ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından, erimiş çikolata karışımını, unu ve vanilya özütünü ekleyip, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Diğer bir kapta, yumurta beyazlarını temiz bir kaba alın ve kalan toz şekeri ekleyin. Mikserle, yumurta beyazları sert ve parlak bir köpük haline gelene kadar (yani "sert pik" aşamasına ulaşana kadar) çırpın. Bu aşama, suflelerin kabarması için kritik öneme sahiptir.
Yumurta beyazlarını, çikolatalı karışıma yavaşça ve spatula ile katlayarak ekleyin. Fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde hava kabarcıkları sönebilir ve sufleler kabarmaz.
Hazırladığınız sufle karışımını, önceden yağlanmış sufle kaplarına eşit şekilde paylaştırın. Kapların kenarlarını bir parmak boşluk bırakacak şekilde doldurun, böylece pişerken kabarma için alan kalır.
Sufle kaplarını, önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Pişme süresi, fırının özelliklerine göre değişebilir; suflelerin üstü hafif kabarmış ve kenarları sertleşmiş, ancak içi hala yumuşak kalmalıdır. Fazla pişirmek, akışkan iç dokuyu kaybettirebilir.
Fırından çıkar çıkmaz, sufleleri hemen servis yapın. Üzerlerine pudra şekeri serperek sıcak servis edin. İçinin akışkan olması için kaşıkla ortasından hafifçe bastırıp keyfini çıkarın.

İpuçları:

Yumurta beyazlarını çırparken, kabın ve çırpıcıların tamamen kuru ve temiz olmasına dikkat edin; nem veya yağ kalıntıları, köpürmeyi engelleyebilir.
Sufleler piştikten sonra hızla sönebilir, bu yüzden hemen servis yapmak en iyisidir. Misafirleriniz varsa, karışımı önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilir, sonra fırına atabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, içine fındık, portakal kabuğu rendesi veya bir tutam tarçın ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, restoran kalitesinde bir sufle keki evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar