Starbucks'ta limonlu kek nasıl yapılır?

Starbucks'ın popüler limonlu keki, hafif asidik ve tatlı dengesiyle birçok kişinin favorisi. Eğer evde bu lezzeti yeniden yaratmak istiyorsanız, aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz. Bu tarif, Starbucks'ınkine benzer nemli, limon aromalı ve üzeri kremsi bir kaplamaya sahip bir kek sunar. İşte adım adım yapılışı:

Yaklaşık 20 dakika

40-50 dakika

1 saat 10 dakika

1. Fırını önceden 180°C'ye (350°F) ısıtın. Bir kek kalıbını (tercihen 22x12 cm'lik bir somun kalıbı) yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
2. Bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu, kekin hafif olmasını sağlar.
3. Başka bir büyük kasede toz şeker ve yumurtaları çırpın, karışım kremsi ve açık renkli olana kadar yaklaşık 2-3 dakika devam edin.
4. Yumurtalı karışıma sıvı yağ, süt, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Kuru malzemeleri ıslak karışıma yavaşça ekleyin, sadece birleşene kadar karıştırın. Aşırı karıştırmayın, yoksa kek sertleşebilir.
6. Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve üzerini düzleştirin.
7. Önceden ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişirin. Kürdan testi yapın: Temiz çıkana kadar pişirin. Kenarları hafifçe altın rengi olacak.
8. Kek pişerken, limonlu şurubu hazırlayın: Küçük bir tencerede 1/4 su bardağı toz şeker ve 1/4 su bardağı limon suyunu kaynatın, şeker eriyene kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.
9. Kek fırından çıkar çıkmaz, hemen üzerine sıcak şurubu fırça veya kaşıkla yavaşça yayın. Bu, keki nemli tutar ve limon aromasını güçlendirir.
10. Keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, sonra bir ızgaranın üzerinde tamamen soğutun.
11. Krema kaplama için, pudra şekerini, limon suyunu ve isteğe bağlı tereyağını pürüzsüz olana kadar çırpın. Kek soğuduktan sonra bu kremayı üzerine yayın.
12. Dilimleyip servis yapın. Oda sıcaklığında saklayın, buzdolabında 3-4 gün dayanır.

• Limonları oda sıcaklığında kullanın, daha fazla su ve aroma verirler.
• Kek soğuduktan sonra kaplama yapın, aksi halde eriyebilir.
• Daha yoğun limon aroması için, şurup ve kaplamada limon suyunu artırabilirsiniz.

Bu tarifle, Starbucks'ınkine çok benzeyen ev yapımı bir limonlu kek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!