Sodalı muffin keki nasıl yapılır, tarifi nedir?

Sodalı muffin keki, soda sayesinde mükemmel kabaran ve hafif dokusuyla geleneksel tariflerden ayrılan pratik bir lezzet. Ani gelen misafirler veya hızlı bir atıştırmalık arayanlar için ideal olan bu tarif, basit malzemelerle kısa sürede hazırlanabiliyor. İşte evde kolayca deneyebileceğiniz sodalı muffin tarifi...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sodalı Muffin Keki Tarifi: Pratik ve Lezzetli Bir Atıştırmalık

Sodalı muffin keki, geleneksel muffinlere göre daha hafif ve kabarık bir dokuya sahip olan, soda (karbonat) sayesinde hızlı kabaran nefis bir atıştırmalıktır. Özellikle zaman kısıtı olanlar veya ani misafirler için ideal olan bu tarif, basit malzemelerle hazırlanır. İşte adım adım sodalı muffin keki yapımı:

Malzemeler (Yaklaşık 6-8 muffin için):

2 su bardağı un
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ (veya eritilmiş tereyağı)
1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat (soda)
1 paket vanilin
1 çay kaşığı limon suyu (karbonatı aktive etmek için)
İsteğe bağlı: çikolata parçaları, kuru meyve veya ceviz içi

Yapılışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Muffin kalıplarını yağlayın veya kağıt muffin kapları yerleştirin.
Bir kasede yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Ayrı bir kapta un, karbonat ve vanilini eleyerek birleştirin.
Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatula ile karıştırın. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde muffinler sertleşebilir.
Son olarak limon suyunu ekleyip hızlıca karıştırın. Karbonatın köpürdüğünü göreceksiniz; bu, kabarmayı sağlayacaktır.
İsteğe bağlı olarak çikolata parçaları veya diğer ek malzemeleri ekleyip harmanlayın.
Hamuru muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırın, her birini 2/3 oranında doldurun.
Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişmiş olup olmadığını kontrol edin: temiz çıkarsa muffinler hazırdır.
Fırından çıkarın, 5 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarıp servis yapın.

İpuçları:

Karbonatı limon suyu ile aktive etmek, muffinlerin daha iyi kabarmasını sağlar. Limon suyu yoksa, 1 çay kaşığı sirke de kullanabilirsiniz.
Muffin hamurunu karıştırırken asla mikser kullanmayın; spatula ile nazikçe karıştırmak daha iyi sonuç verir.
Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kürdan testi önemlidir.
Sodalı muffinler sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir; üzerine pudra şekeri serperek sunum yapabilirsiniz.

Bu tarifle, kolayca hazırlayabileceğiniz yumuşak ve kabarık sodalı muffinlerle sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar