Soda ile kek nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Geleneksel yöntemlerden farklı olarak soda kullanarak hazırlanan bu kek tarifi, hem pratik hem de son derece kabarık ve nemli bir doku sunuyor. Soda sayesinde kekiniz daha hafif olacak ve asidik malzemelerle etkileşimi sayesinde mükemmel bir kabarma elde edeceksiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soda ile Kek Yapımı: Kolay ve Kabarık Bir Lezzet

Soda ile kek yapmak, geleneksel kek tariflerine göre daha hafif ve kabarık sonuçlar veren pratik bir yöntemdir. Soda (karbonatlı su), kekin içindeki asidik malzemelerle etkileşime girerek kabarmayı artırır ve nemli bir doku sağlar. İşte soda ile kek yapımının adım adım tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler (Orta Boy Kek Kalıbı İçin):

2 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı soda (oda sıcaklığında)
3 adet yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
İsteğe bağlı: limon kabuğu rendesi, kakao veya meyve parçaları

Yapılışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın ve kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
Geniş bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve soda ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatula ile karıştırın.
İsteğe bağlı malzemeleri ekleyip son kez karıştırın.
Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
Fırından çıkarın, 10 dakika soğumasını bekledikten sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğuyunca servis yapın.

Püf Noktaları:

Sodayı oda sıcaklığında kullanın: Soğuk soda, kekin kabarmasını engelleyebilir. Oda sıcaklığındaki soda daha iyi etkileşim sağlar.
Malzemeleri hızlı karıştırın: Soda ekledikten sonra hamuru fazla bekletmeyin, hemen fırına verin. Soda zamanla etkisini kaybeder ve kek daha az kabarır.
Çırpma işlemine dikkat edin: Yumurta ve şekeri iyice çırparak kekin hafif olmasını sağlayın. Ancak unu ekledikten sonra aşırı çırpmayın, yoksa kek sertleşebilir.
Fırın sıcaklığını kontrol edin: Fırın çok sıcaksa kek çabuk kabarır ve içi pişmeyebilir. 180°C ideal bir sıcaklıktır, fırınınızın ayarını buna göre yapın.
Kekin kabarması için kalıbı fazla doldurmayın: Hamur pişerken kabaracağı için kalıbın 2/3'ünü geçmeyecek şekilde doldurun.
Soğutma sürecine özen gösterin: Keki sıcakken kalıptan çıkarmaya çalışırsanız dağılabilir. 10 dakika bekleyip sonra çıkarın.

Lezzet Çeşitleri:

Çikolatalı kek için: 2 yemek kaşığı kakao ekleyin.
Meyveli kek için: Kuru üzüm, çilek veya muz parçaları karıştırın.
Limonlu kek için: 1 limonun kabuğu rendesi ve suyu ile soda yerine kullanabilirsiniz (asidik etki artar).

Soda ile yapılan kekler, hafif ve nemli olmalarıyla bilinir. Bu tarifi deneyerek ailenize ve misafirlerinize sağlıklı bir alternatif sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar