Silikon kalıpta kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Silikon kalıplarla kek yaparken dikkat edilmesi gereken ince detaylar ve pratik ipuçları, geleneksel kalıplardan farklı bir deneyim sunuyor. Isı dağılımından kalıbın doğru kullanımına kadar tüm süreç, mükemmel sonuçlar almak için özel bir yaklaşım gerektiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Silikon Kalıpta Kek Yapımı ve Püf Noktaları

Silikon kalıplar, ısıya dayanıklı yapıları ve esnek kullanım avantajlarıyla kek yapımında sıkça tercih edilir. Ancak, geleneksel metal kalıplardan farklı oldukları için bazı noktalara dikkat etmek gerekir. İşte silikon kalıpta mükemmel kek yapmanın adımları ve püf noktaları:

Malzemeler (Temel Vanilyalı Kek İçin):

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Hazırlık ve Yapılış Adımları:

Fırını 180°C'de önceden ısıtmaya başlayın. Silikon kalıbı yağlamaya gerek yoktur, ancak ilk kullanımlarda hafifçe yağlayabilirsiniz.
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.
Hazırladığınız kek hamurunu silikon kalıba dökün, üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Fırından çıkardıktan sonra keki 5-10 dakika kalıpta bekletin, ardından ters çevirip çıkarın ve soğumaya bırakın.

Silikon Kalıp Kullanımının Püf Noktaları:

Kalıbı fırın tepsisine yerleştirin: Silikon kalıplar esnek olduğundan, hamur döküldüğünde taşma riskini önlemek için bir fırın tepsisinin üzerine koyun.
Isı dağılımına dikkat edin: Silikon kalıplar ısıyı metalden daha yavaş iletir, bu nedenle pişirme süresi biraz daha uzun olabilir. Kürdan testiyle kontrol ederek süreyi ayarlayın.
Kalıbı düzgün destekleyin: Hamuru dökerken kalıbı masa üzerine koyun ve kenarlarından tutarak döküm yapın, böylece şekli bozulmaz.
Temizlik kolaylığı: Bulaşık makinesinde yıkanabilir, ancak elde yıkamak daha uzun ömürlü olmasını sağlar. Ilık sabunlu suyla temizleyin ve kurumaya bırakın.
Kek çıkarma işlemi: Pişen keki kalıptan çıkarmak için kenarlarından hafifçe çekip esnetin, ardından ters çevirip sallayın. Zorlanırsa, birkaç dakika daha bekletin.
Depolama: Silikon kalıpları katlayarak saklamayın, şeklini koruması için düz bir yüzeyde veya iç içe geçirerek muhafaza edin.

Ekstra İpuçları:

İlk kullanımdan önce kalıbı hafifçe yağlayıp 10 dakika fırınlayarak "seasoning" yapabilirsiniz, bu kekin yapışmasını azaltır.
Renkli silikon kalıplar, koyu renkli olanlara göre daha hızlı pişirebilir, bu yüzden fırın sıcaklığını ayarlayın.
Kek hamurunuz çok sıvıysa, silikon kalıbı doldururken taşma riskine karşı dikkatli olun.

Bu adımları takip ederek, silikon kalıpta kabarık, lezzetli ve kolayca çıkan kekler yapabilirsiniz. Pratik yaptıkça, kendi tariflerinizde bu püf noktalarını uygulayarak mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar