Sıcak su ekleyerek kek nasıl yapılır?

Sıcak su eklenerek hazırlanan bu kek tarifi, geleneksel yöntemlerden farklı olarak eşsiz bir nemlilik ve hafiflik sunuyor. Kakao aromasının mükemmel şekilde açığa çıktığı, dokusuyla adeta ağızda eriyen bir deneyim vaat eden bu teknik, çikolata tutkunları için ideal bir seçenek oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sıcak Su ile Kek Yapımı: Hafif ve Nemli Bir Lezzet

Sıcak su ekleyerek kek yapmak, kekinizin daha hafif, nemli ve yumuşak olmasını sağlayan harika bir yöntemdir. Bu teknik, özellikle çikolatalı keklerde kullanıldığında, kakao tozunun tamamen çözünmesine ve kekin daha zengin bir aromaya sahip olmasına yardımcı olur. İşte adım adım sıcak su ekleyerek kek yapımı:

Malzemeler (8-10 Kişilik)

2 su bardağı un
1,5 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı kakao tozu (tercihen yüksek kaliteli)
2 çay kaşığı kabartma tozu
1,5 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya kanola yağı)
2 çay kaşığı vanilya özütü
1 su bardağı kaynar su (sıcak su)
İsteğe bağlı: 1 su bardağı çikolata parçaları veya ceviz

Hazırlık Süresi ve Pişirme

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: yaklaşık 50 dakika

Adım Adım Yapılışı

1. Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
2. Büyük bir karıştırma kabında, kuru malzemeleri (un, toz şeker, kakao tozu, kabartma tozu, karbonat ve tuz) birleştirin. Bir çırpma teli veya spatula ile iyice karıştırın, topak kalmadığından emin olun.
3. Ayrı bir kapta, ıslak malzemeleri (yumurta, süt, sıvı yağ ve vanilya özütü) çırpın. Yumurtalar tamamen dağılana ve karışım homojen olana kadar karıştırın.
4. Islak karışımı, kuru karışıma ekleyin ve spatula veya çırpma teli ile yavaşça birleştirin. Karışım koyu ve yoğun olacaktır, bu normaldir. Aşırı karıştırmaktan kaçının, sadece malzemeler birleşene kadar karıştırın.
5. Şimdi, kaynar suyu yavaş yavaş kek hamuruna ekleyin. Suyu eklerken sürekli karıştırın. Hamur ince bir kıvam alacak ve sıvı görünebilir, bu doğru bir işarettir. Sıcak su, kakao tozunu tamamen çözer ve kekin nemli kalmasını sağlar.
6. İsteğe bağlı olarak, çikolata parçaları veya ceviz gibi ek malzemeleri ekleyip hafifçe karıştırın.
7. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve spatula ile üzerini düzleştirin.
8. Keki önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişmiş olup olmadığını kontrol edin: Temiz bir kürdan kekin ortasına batırın, eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır.
9. Keki fırından çıkarın ve kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından, bir tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.

İpuçları ve Notlar

Sıcak su ekleme işlemi, kekin dokusunu hafifletir ve nemliliğini artırır, bu nedenle hamurun sıvı görünmesinden endişelenmeyin.
Kakao tozu yerine eritilmiş bitter çikolata kullanabilirsiniz, ancak bu durumda sıcak su miktarını biraz azaltmanız gerekebilir.
Keki oda sıcaklığında saklayın ve dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin, böylece daha iyi bir doku elde edersiniz.
Bu tarif, vanilyalı veya limonlu kekler gibi diğer kek türlerine de uyarlanabilir; sadece kakao yerine başka aromalar kullanın.

Bu yöntemle hazırlanan kek, sıcak su sayesinde buharla pişerek mükemmel bir yumuşaklık kazanır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar