Şerbetli Sade Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Şerbetli sade kek, hafif dokusu ve şerbetin lezzetiyle Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tarif ve püf noktaları:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Şerbet İçin:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Yumurta ve şekeri bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Bu, kekin kabarması için önemlidir.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Kek pişerken şerbeti hazırlayın: Su ve şekeri bir tencereye alın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Soğumaya bırakın.
- Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika bekletin, ardından ılık şerbeti üzerine dökün. Şerbeti yavaşça dökün ve tamamen çekmesi için oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın. Üzerini hindistan cevizi veya dövülmüş fıstıkla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpın: Bu, kekin kabarık olmasını sağlar. Oda sıcaklığındaki malzemeler kullanmak karışımın daha homojen olmasına yardımcı olur.
- Şerbet ve kek sıcaklığı: Kek sıcakken şerbet soğuk olmamalı, ideal olarak kek ılık ve şerbet oda sıcaklığında veya biraz daha sıcak olmalı. Bu, şerbetin kekin içine eşit dağılmasını sağlar.
- Şerbete limon suyu ekleyin: Limon suyu, şerbetin şekerlenmesini önler ve hafif bir tat katar.
- Keki fazla pişirmeyin: Kürdan testi yaparak kontrol edin; aşırı pişmiş kek şerbeti iyi çekmeyebilir ve kuru olabilir.
- Şerbeti yavaşça dökün: Kekin tüm yüzeyine eşit şekilde yayılması için şerbeti kaşıkla veya ince bir akışla ekleyin.
- Dinlendirin: Şerbetli keki en az 2-3 saat dinlendirip servis yapın; bu, lezzetin oturmasına yardımcı olur.
Bu tarifle, yumuşak ve lezzetli bir şerbetli sade kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
