Şerbetli Kek: Tarif ve Püf Noktaları
Şerbetli kek, hafif dokusu ve şerbetin lezzetiyle Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İşte mükemmel bir şerbetli kek yapmak için adım adım tarif ve püf noktaları:
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Şerbet İçin:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek pişerken şerbeti hazırlayın: Su ve şekeri tencereye alın, kaynayınca limon suyu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.
- Kek fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbeti sıcak kekin üzerine dökün. Şerbeti yavaş yavaş dökerek kekin tamamen emmesini sağlayın.
- Kek oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında 2-3 saat dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları
- Yumurta ve şekeri iyice çırparak kekin kabarmasını sağlayın.
- Şerbetin soğuk, kekin sıcak olmasına dikkat edin; bu, şerbetin kekin içine işlemesi için önemlidir.
- Şerbete limon suyu eklemek, şekerlenmeyi önler ve tatlıya hafif bir denge katar.
- Keki dinlendirdikten sonra servis yapın, böylece şerbet iyice oturur ve lezzet yoğunlaşır.
Bu tarifle, yumuşak ve şerbeti tam kıvamında bir kek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
