Şeftalili Kek Tarifi: Kalıpta Yumuşacık ve Lezzetli
Şeftalili kek, yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan şeftalinin tatlı ve ferahlatıcı lezzetini kekle birleştiren harika bir tatlıdır. Kalıpta pişirildiğinde nemli, yumuşak ve meyve aromasıyla öne çıkan bu kek, çay saatleriniz veya özel davetleriniz için mükemmel bir seçenektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz şeftalili kek tarifi:
Malzemeler (22-24 cm'lik yuvarlak veya kare kek kalıbı için):
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin şeker
- 2 adet olgun şeftali (küp küp doğranmış, kabukları soyulmuş)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, aroması için)
- Kek kalıbını yağlamak için biraz tereyağı veya sıvı yağ
Yapılışı:
- İlk olarak, fırını 180°C'de (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı tereyağı veya sıvı yağ ile hafifçe yağlayın ve un serperek hazırlayın. Bu, kekin yapışmadan kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
- Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri alın. Mikser veya çırpma teli ile yaklaşık 3-4 dakika boyunca, karışım kremsi ve açık renk alana kadar çırpın. Bu, kekin kabarması için önemli bir adımdır.
- Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyin, karışım homojen olana kadar tekrar çırpın.
- Ayrı bir kasede un, kabartma tozu ve vanilin şekerini eleyerek karıştırın. İsteğe bağlı olarak tarçın da ekleyebilirsiniz. Bu kuru malzemeleri, yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula veya kaşıkla düşük hızda karıştırarak birleştirin. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Doğranmış şeftalilerin yarısını kek hamuruna ekleyin ve hafifçe karıştırarak eşit dağılmasını sağlayın. Diğer yarısını üzerine serpmek için ayırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün. Üzerine kalan doğranmış şeftalileri serpiştirin. İsterseniz, şeftalilerin üzerine biraz toz şeker serperek karamelize bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Keki önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle kürdan testi yaparak kontrol edin: Temiz bir kürdan kekin ortasına batırın, eğer temiz çıkarsa kek pişmiştir. Eğer hamur bulaşıyorsa, 5-10 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Kek piştikten sonra fırından alın ve oda sıcaklığında 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek veya dondurma ile süsleyerek servis yapın.
İpuçları ve Öneriler:
- Şeftalileri doğrarken, fazla sulu olmamalarına dikkat edin; aşırı su kekin ıslak kalmasına neden olabilir. Dilerseniz şeftalileri hafifçe kurulayabilirsiniz.
- Keki daha aromalı yapmak için, şeftali yerine nektarin kullanabilir veya içine rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz.
- Kekin nemli kalması için, soğuduktan sonra buzdolabında saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin.
- Vegan bir seçenek için, yumurta yerine muz püresi veya keten tohumu, süt yerine bitkisel süt kullanabilirsiniz.
Bu tarifle, kalıpta pişen şeftalili kekiniz hem görsel olarak şık hem de lezzetli olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
