Şeftalili Karamelli Kek Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 adet olgun şeftali (küp doğranmış)
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Karamel Sos İçin:
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı sıcak süt
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Geniş bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.
- Doğranmış şeftalilerin yarısını ve cevizi (kullanıyorsanız) hamura yedirin.
- Kek hamurunu hazırlanan kalıba dökün, üzerine kalan şeftali parçalarını serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek pişerken karamel sosu hazırlayın: Orta ateşte toz şekeri sürekli karıştırarak eritin ve altın rengi alana kadar bekleyin.
- Tereyağını ekleyip karıştırın, ardından yavaşça sıcak sütü ekleyin (dikkatli olun, sıçrayabilir).
- Sosu 2-3 dakika daha kaynatıp koyulaşmasını sağlayın, sonra ocaktan alın.
- Fırından çıkan keki 5 dakika soğutun, sonra üzerine hazırladığınız karamel sosu gezdirin.
- Kek tamamen soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Şeftalileri küp küp doğrayıp fazla suyunu süzdürürseniz kekiniz daha iyi kabarır.
- Karamel yaparken şekerin yanmaması için sürekli karıştırın.
- Keki sıcakken karamel sosu dökerseniz sos daha iyi emilir.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
