Şeftali kekinin tarifi nedir, nasıl yapılır?

Yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden şeftaliyle hazırlanan bu nefis tatlı, hem göze hem damağa hitap ediyor. Taze şeftalilerin eşsiz aromasıyla hazırlanan kek, hafif yapısı ve nemli dokusuyla yaz sofralarınızı şenlendirecek. İşte evde kolayca deneyebileceğiniz pratik bir şeftali keki tarifi...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şeftali Kekinin Tarifi ve Yapımı

Şeftali keki, yaz aylarında taze şeftalilerle hazırlanan, hafif ve nemli bir tatlıdır. İşte kolayca yapabileceğiniz bir şeftali keki tarifi:

Malzemeler:

2 adet olgun taze şeftali (kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış)
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin şeker
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, aroması için)
Bir tutam tuz

Yapılışı:

Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Bir kasede şeftalileri küp küp doğrayın ve bir kenara ayırın. İsterseniz şeftalilerin bir kısmını kek üzerinde süslemek için ayırabilirsiniz.
Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana ve köpük köpük olana kadar devam edin.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Ayrı bir kasede un, kabartma tozu, vanilin şeker, tarçın ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatula ile karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
Doğranmış şeftalilerin yaklaşık 3/4'ünü hamura ekleyip hafifçe karıştırın.
Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün. Üzerine kalan şeftali parçalarını yerleştirerek süsleyin.
Keki önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz bir kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kek hazırdır.
Pişen keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.

İpuçları:

Şeftalileri doğrarken fazla suyunu süzmek, kekin daha iyi kıvam almasını sağlar.
Kekinizi daha aromalı yapmak için şeftalileri biraz tarçınla karıştırabilirsiniz.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.

Bu tarifle, yumuşak ve meyveli bir şeftali keki elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar