Sebzeli Peynirli Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş havuç
- 1/2 su bardağı ince doğranmış yeşil biber
- 1/2 su bardağı ince doğranmış kırmızı biber
- 1/4 su bardağı ince doğranmış maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Geniş bir kapta yumurta ve sütü çırpın.
- Sıvı yağ, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar peyniri, havuç, yeşil biber, kırmızı biber ve maydanozu ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın.
- Yağlanmış kek kalıbına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
- Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarın.
Püf Noktaları:
- Sebzeleri mümkün olduğunca ince doğrayın, böylece kekin içinde homojen dağılırlar.
- Sebzelerin suyunu sıkarak ekleyin, fazla su kekin hamur yapısını bozabilir.
- Unu mutlaka eleyin, böylece topaklanma olmaz ve daha kabarık bir kek elde edersiniz.
- Kek karışımını çok fazla karıştırmayın, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin, her fırın farklı çalışabilir.
- Keki fırından çıkardıktan sonra hemen kalıptan çıkarmayın, 10-15 dakika bekleyin.
- Peynir seçiminde dilerseniz kaşar yerine beyaz peynir veya lor peyniri de kullanabilirsiniz.
- Keki tam soğumadan dilimlemeyin, dağılabilir.
Servis Önerisi:
- Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın.
- Yanında ayran veya çay ile mükemmel gider.
- Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya pikniklerde pratik bir seçenektir.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
