Sarma Kek Nedir?
Sarma kek, geleneksel Türk mutfağına ait, rulo şeklinde sarılarak hazırlanan nefis bir tatlıdır. Pandispanya tabanı üzerine sürülen kremasıyla hafif ve lezzetli bir alternatiftir. Özellikle çay saatleri ve özel günler için ideal olan bu tatlı, görsel olarak da oldukça çekicidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz sarma kek tarifi ve gerekli malzemeler:
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Krema İçin:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 200 gram tereyağı veya margarin
Üzeri İçin (İsteğe Bağlı):
- Hindistan cevizi veya pudra şekeri
Yapılışı
- Öncelikle, fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir tepsi (yaklaşık 30x40 cm) hazırlayın.
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
- Sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırdıktan sonra hamuru tepsiye dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında, 10-15 dakika veya üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, kontrol edin.
- Keki fırından çıkar çıkmaz, temiz bir bez veya yağlı kağıt üzerine ters çevirip yağlı kağıdı çıkarın. Hemen rulo yapmak için sıcakken nazikçe sarın ve soğumaya bırakın.
- Krema için, süt, un, nişasta ve şekeri bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Vanilini ekleyip karıştırın, ardından ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra yumuşak tereyağını ekleyip mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Soğumuş kek rulosunu açın, üzerine kremayı eşit şekilde yayın ve tekrar sarın. Buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine hindistan cevizi veya pudra şekeri serperek dilimleyin. Afiyet olsun!
Püf Noktaları
- Keki sıcakken sarmak, kırılmasını önler ve şeklini korumasını sağlar.
- Krema tam soğumadan tereyağı eklemeyin, aksi halde kremada topaklanma olabilir.
- İsteğe bağlı olarak kremaya çikolata, meyve parçaları veya fındık ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
