Puff kek nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Puff kek, geleneksel keklere göre daha hafif, kabarık ve yumuşak bir dokuya sahip olan bir kek çeşididir. Genellikle kabartma tozu veya karbonat gibi kabartıcı maddelerle yapılır ve pişerken hızla kabararak "puff" (kabarma) etkisi yaratır. Puff kek, sade veya çikolatalı, vanilyalı gibi farklı lezzetlerde hazırlanabilir ve genellikle çay veya kahve ile tüketilir. Yapımı kolay olduğu için evde denemek için idealdir.

Temel bir puff kek için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak vanilya özütü veya kakao ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz.

• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü yağı)
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gram)
• 1 paket vanilin (veya 1 çay kaşığı vanilya özütü)
• İsteğe bağlı: 1-2 yemek kaşığı kakao (çikolatalı puff kek için)
• Yağlamak için tereyağı veya sıvı yağ
• Toz şeker veya un (kek kalıbını hazırlamak için)

Puff Kek Yapım Aşamaları

Puff kek yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.

• Öncelikle, fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Kek kalıbını tereyağı veya sıvı yağ ile yağlayın ve üzerine biraz un veya toz şeker serperek hazır hale getirin. Bu, kekin yapışmadan kolayca çıkmasını sağlar.
• Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri alın. Mikser veya çırpma teli ile yaklaşık 3-5 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamına gelmelidir. Bu aşama, kekin kabarık olması için önemlidir.
• Ardından, sıvı yağ ve sütü ekleyin. Düşük hızda karıştırarak malzemelerin birleşmesini sağlayın. Eğer vanilya özütü veya kakao kullanacaksanız, bu aşamada ekleyebilirsiniz.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karıştırın. Bu, topaklanmayı önler ve malzemelerin eşit dağılmasını sağlar.
• Kuru malzemeleri, yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula veya kaşık kullanarak alttan üste doğru yavaşça karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
• Hazırladığınız kek hamurunu, önceden yağlanmış kalıba dökün ve üzerini düzleştirin.
• Keki, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-35 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle kekin üzeri altın rengi alana ve kürdan testi ile kontrol edene kadar pişirin. Kürdanı kekin ortasına batırın; temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.
• Pişen keki fırından çıkarın ve 5-10 dakika soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkararak tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları ve İpuçları

Mükemmel bir puff kek için aşağıdaki ipuçlarını göz önünde bulundurun:

• Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, kekin kabarık olmasını sağlar. Bu nedenle, bu aşamayı atlamayın.
• Kuru malzemeleri eleyerek eklemek, kekin daha hafif olmasına yardımcı olur.
• Fırın sıcaklığını doğru ayarlayın; çok yüksek sıcaklık kekin dışını yakıp içini hamur bırakabilir.
• Keki fırından çıktıktan hemen sonra kalıptan çıkarmayın; biraz soğumasını bekleyin, böylece dağılmasını önlersiniz.
• İsteğe bağlı olarak, keki hindistan cevizi, çikolata parçaları veya meyve ile zenginleştirebilirsiniz.

Puff kek, basit malzemelerle hazırlanabilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarifi deneyerek aileniz ve arkadaşlarınızla keyifli anlar yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!