Pudingli Tart Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Tabanı için: 200 gr yulaflı bisküvi, 100 gr eritilmiş tereyağı
- Keki için: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya
- Pudingi için: 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- Bisküvileri robottan geçirip eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Kelepçeli kek kalıbının tabanına yayıp bastırarak düzeltin.
- Kek için yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Sırasıyla süt, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Hazırladığınız kek harcını bisküvili tabanın üzerine döküp 170°C fırında 25-30 dakika pişirin. Pişen keki soğumaya bırakın.
- Puding için tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alıp topak kalmayana kadar çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan almadan önce vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
- Soğuyan kekin üzerine sıcak pudingi döküp yayın. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
Püf Noktaları:
- Bisküvili tabanı iyice bastırın, aksi halde dilimlerken dağılabilir.
- Kek harcını çok uzun süre çırpmayın, kabarma etkisi azalabilir.
- Pudingi sürekli karıştırarak pişirin, topaklanmayı önler.
- Pudingi kekin üzerine dökerken kekin tamamen soğumasını bekleyin, sıcak kek pudingi emebilir.
- En az 2 saat buzdolabında bekletin, böylece dilimlerken daha düzgün kesilir.
- Servis yapmadan önce üzerini çikolata sosu veya meyvelerle süsleyebilirsiniz.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
