Pudingli kek nasıl yapılır, tarifin püf noktaları neler?

Pudingli kek, hem yumuşak dokusu hem de zengin lezzeti ile birçok kişinin favori tatlılarından biridir. Bu kek, puding ile zenginleştirilmiş hamurun fırında pişirilmesiyle elde edilir. İşte pudingli kek yapımına dair detaylı bir rehber ve tarifin püf noktaları.

Gerekli Malzemeler

Pudingli kekin hazırlanması için gereken malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 paket çikolata veya vanilya pudingi
• 1 su bardağı sıcak su (puding için)

Adım Adım Pudingli Kek Tarifi

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: - Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. - Mikserle yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamına gelmelidir.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: - Süt ve sıvı yağı ekleyin. - Malzemeleri tekrar çırparak homojen bir karışım elde edin.

3. Kuru Malzemelerin Karıştırılması: - Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırın. - Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile dikkatlice karıştırın.

4. Pudingin Hazırlanması: - Puding paketinin üzerindeki tarife göre sıcak su ile pudingi hazırlayın. - Pudingin kıvamı koyulaştıktan sonra karışıma ilave edin.

5. Kek Hamurunun Hazırlanması: - Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra yağlanmış kek kalıbına dökün.

6. Pişirme Süreci: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. - Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan testi yapabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

7. Soğutma ve Servis: - Kekin fırından çıktıktan sonra kalıptan çıkmadan soğumasını bekleyin. - Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Pudingli kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
• Pudingin kıvamını iyi ayarlamak, kekin nemli ve lezzetli olmasına katkı sağlar.
• Kek kalıbının iyi yağlanması, kekin kalıptan rahat çıkmasını sağlar.
• Fırının kapağını pişirme süresinin ilk 30 dakikasında açmaktan kaçının. Bu, kekin sönmesine neden olabilir.
• Soğutma işlemi sırasında kekin üzerine kapak veya örtü koymaktan kaçının; bu, kekin nemlenmesine ve yapısının bozulmasına neden olur.

Sonuç

Pudingli kek, hem lezzeti hem de dokusu ile misafirlerinizi etkileyecek harika bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen tarif ve püf noktalarına dikkat ederek, mutfakta başarılı bir sonuç elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!