Pudingli Islak Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Pudingli ıslak kek, hem kek hem de pudingin lezzetini bir arada sunan, yumuşak dokusuyla dikkat çeken bir tatlıdır. İşte kolayca yapabileceğiniz bir tarif ve başarılı sonuçlar için püf noktaları:
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- Kek için: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin.
- Puding için: 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı un, 1 paket vanilin, 1 yemek kaşığı tereyağı.
- Üzeri için: 1 su bardağı süt (soğuk), 1 paket krem şanti (isteğe bağlı).
Yapılışı:
- Keki hazırlamak: Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pudingi hazırlamak: Tencereye süt, şeker, nişasta, un ve vanilini alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırın, ardından ocaktan alıp tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Birleştirme: Pişen keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine kürdanla delikler açın. Soğuk sütü üzerine gezdirin, ardından pudingi kekin üzerine döküp yayın. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. İsteğe bağlı olarak, krem şantiyi hazırlayıp pudingin üzerine sürebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Keki çırparken yumurta ve şekeri iyice köpürtün, bu kekin daha hafif olmasını sağlar.
- Pudingi pişirirken sürekli karıştırın, topaklanmayı önlemek için orta ateşte pişirin.
- Keke sütü dökerken soğuk olmasına dikkat edin, bu ıslaklığın daha iyi emilmesine yardımcı olur.
- Keki pudingle birleştirdikten sonra buzdolabında iyice dinlendirin, böylece kek pudingi çeker ve lezzet daha homojen olur.
- Servis yapmadan önce en az 4-6 saat buzdolabında bekletin, böylece kıvamı mükemmel olur.
- İsteğe bağlı olarak, pudinge kakao ekleyerek çikolatalı bir versiyon da yapabilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinizi etkileyen nefis bir pudingli ıslak kek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
