Pudingli browni kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Çikolata tutkunları için nefis bir lezzet deneyimi sunan pudingli browni, hem göze hem damağa hitap eden özel bir tatlı. Browninin yoğun çikolata aroması ile pudingin yumuşak dokusunun mükemmel uyumu, bu tarifi özel kılan detaylardan. İşte bu enfes tatlıyı evde kolayca hazırlamanın püf noktaları ve adım adım tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pudingli Browni Kek Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

200 gram bitter çikolata
150 gram tereyağı
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket hazır puding (çikolatalı veya vanilyalı)
1 su bardağı süt (puding için)

Yapılışı:

İlk olarak, bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Soğumaya bırakın.
Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Eritilmiş çikolata-tereyağ karışımını yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
Yağlanmış bir kek kalıbına harcı dökün.
Pudingi süt ile pişirip, ılık hale gelince browni harcının üzerine yayın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile kontrol edin.
Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğutun, buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın.

Püf Noktaları:

Çikolatayı eritirken su ile temas ettirmeyin, aksi halde topaklanır.
Yumurta ve şekeri iyice çırpın, bu browniye kabarıklık verir.
Unu karıştırırken fazla çırpmayın, yoksa kek sertleşebilir.
Pudingi çok sıcakken dökmeyin, browni harcına nüfuz edebilir.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısı dışı yakıp içini hamur bırakabilir.
Soğuduktan sonra buzdolabında bekletin, daha lezzetli ve dilimlenmesi kolay olur.
İsteğe bağlı ceviz, fındık veya damla çikolata ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar