Portakallı keki kek kalıbında en iyi nasıl yapabilirim?

Ferahlatıcı portakal aromasıyla kek sevenlerin vazgeçilmezi haline gelen bu tarif, doğru tekniklerle hazırlandığında mükemmel sonuç veriyor. Malzeme sıcaklığından pişirme süresine kadar dikkat edilmesi gereken incelikler, kabarık ve nemli bir doku yakalamanın anahtarını oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Portakallı Kek Yapımı: Püf Noktaları ve Tarif

Portakallı kek, hem hafif hem de ferahlatıcı aromasıyla sevilen bir tatlıdır. Kek kalıbında mükemmel bir portakallı kek yapmak için doğru malzemeler, teknikler ve püf noktalarını bilmek önemlidir. İşte adım adım rehber ve ipuçları:

Malzemeler (22-24 cm'lik kek kalıbı için):

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
Yarım su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı portakal esansı veya 1 yemek kaşığı portakallı likör

Yapılışı:

Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.
Yumurta ve şekeri mikserle 5-6 dakika çırpın, karışım krema kıvamına gelene kadar devam edin. Bu, kekin kabarması için kritiktir.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Ardından rendelenmiş portakal kabuğu ve portakal suyunu ilave edin.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın. Fazla çırpmak keki sertleştirebilir.
Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yapın: temiz çıkarsa kek hazırdır.
Fırından çıkarın, 10 dakika beklettikten sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

Püf Noktaları:

Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın, bu karışımın homojen olmasını sağlar.
Portakal kabuğunu iyice yıkayın, böylece pestisit kalıntılarından kaçınmış olursunuz.
Kek kalıbını tam doldurmayın, hamur kabarken taşabilir. Yaklaşık 3/4 oranında doldurun.
Fırın kapağını pişirme sırasında sık açmayın, kek sönebilir.
Soğuduktan sonra üzerine portakal şurubu (portakal suyu ve şeker kaynatılarak) gezdirebilirsiniz, bu keki daha nemli yapar.

Bu adımları takip ederek, kek kalıbında kabarık, nemli ve lezzetli bir portakallı kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar