Portakallı kek, portakal sosuyla nasıl yapılır?

Portakallı kek, hem hafif yapısı hem de ferahlatıcı portakal aromasıyla çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle portakal sosuyla servis edildiğinde, tatlıya ekstra bir lezzet katmakta ve sunumu zenginleştirmektedir. Bu makalede, portakallı kekin nasıl yapıldığına ve portakal sosunun nasıl hazırlandığına dair detaylı bilgiler sunulacaktır.

Malzemeler

Portakallı kek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
• 1/2 su bardağı portakal suyu

Portakal sosu için ise aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Portakallı Kekin Hazırlanışı

1. İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir çırpıcı yardımıyla köpük köpük olana kadar çırpın. Bu aşama, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar.

2. Ardından, yoğurdu ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.

3. Un, kabartma tozu, vanilin, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.

4. Hazırladığınız kek hamurunu, yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün.

5. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan testi uygulayabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırdığınızda temiz çıkıyorsa, kekiniz hazır demektir.

Portakal Sosunun Hazırlanışı

1. Bir tencereye taze sıkılmış portakal suyu, nişasta, toz şeker ve limon suyunu ekleyin.

2. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Sosun kıvamı koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.

3. Koyulaşan sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Sos, kekin üzerine döküldüğünde daha lezzetli bir tat elde edeceksiniz.

Sunum Önerileri

Portakallı kek, portakal sosuyla servis edildikten sonra, üzerine taze portakal dilimleri veya rendelenmiş portakal kabuğu ekleyerek süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanına çırpılmış krema veya dondurma eklemek, tatlıyı daha da zenginleştirir.

Sonuç

Portakallı kek, hem lezzeti hem de görünümü ile misafirlerinizi etkileyecek bir tatlı seçeneğidir. Portakal sosu ile birleştiğinde, bu tatlı hem görsel hem de damak zevki açısından tatmin edici bir deneyim sunmaktadır. Umarım bu tarif, mutfak deneyimlerinize yeni bir soluk getirir.