Portakallı kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Mis kokulu, tam kıvamında bir portakallı kek hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm detaylar burada! Malzeme ölçülerinden pişirme tekniklerine, kabarmış bir doku yakalamanın sırlarından sunum önerilerine kadar her aşama özenle anlatılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Portakallı Kek Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet portakal (rendelenmiş kabuğu ve suyu)

Yapılışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Rendelenmiş portakal kabuğu ve suyunu ilave edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına dökün.
180°C fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Fırından çıkarın, 10 dakika dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarın.

Püf Noktaları:

Portakal kabuğunu rendelerken beyaz kısmını rendelemeyin, acılık verebilir.
Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
Kek karışımını fazla çırpmayın, unun gluteni uzayarak kekin sertleşmesine neden olabilir.
Fırın kapağını pişirme sırasında sık açmayın, kek sönebilir.
Keki fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı geçene kadar kalıpta bekletin, daha kolay çıkar.
İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya portakal dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap