Portakallı kek nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Portakallı Kek Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı

Portakallı kek, hem hafif hem de ferahlatıcı tadıyla sevilen bir atıştırmalıktır. Özellikle portakalın doğal aroması, keke lezzet ve nem katar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, yumuşak ve mis kokulu bir portakallı kek için tasarlanmıştır. İster çay saatlerinizde, ister misafirlerinize ikram etmek için ideal bir seçenektir. Aşağıda, gerekli malzemeler ve adım adım yapılışını bulabilirsiniz.

Malzemeler

Portakallı kek için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekiyor. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olursa, kekiniz daha iyi kabaracaktır. Yaklaşık 6-8 kişilik bir kek için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 adet portakal (rendelenmiş kabuğu ve sıkılmış suyu için)
• İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı portakal esansı veya bir tutam tuz (lezzet artırıcı)

Yapılışı

Portakallı keki hazırlamak için adımları takip edin. Öncelikle, fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın ve kek kalıbınızı yağlayıp unlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.

• İlk olarak, portakalları yıkayın ve kurulayın. Bir portakalın kabuğunu rendeleyin (sadece turuncu kısmı, acılık vermemesi için beyaz kısmından kaçının). Ardından, iki portakalın suyunu sıkın ve bir kenara alın.
• Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri alın. Mikser veya çırpma teli ile iyice çırpın, karışımın rengi açılana ve krema kıvamına gelene kadar devam edin (yaklaşık 3-5 dakika).
• Yumurta ve şeker karışımına sıvı yağı ve sütü ekleyin, yavaşça karıştırarak homojen bir yapı elde edin.
• Rendelenmiş portakal kabuğunu ve sıkılmış portakal suyunu ekleyin, karıştırın. İsteğe bağlı olarak portakal esansı veya tuzu da bu aşamada ilave edebilirsiniz.
• Un, kabartma tozu ve vanilyayı bir elek yardımıyla karışıma ekleyin. Spatula veya kaşık kullanarak yavaşça karıştırın, hamurun topaklanmamasına özen gösterin. Fazla karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde kek sertleşebilir.
• Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Keki kontrol etmek için kürdan testi yapın: Temiz bir kürdan batırın, temiz çıkarsa kek pişmiştir. Eğer hamur bulaşıyorsa, birkaç dakika daha pişirin.
• Keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

İpuçları ve Öneriler

Portakallı kekinizi daha lezzetli hale getirmek için birkaç ipucu:

• Keki pişirdikten sonra, üzerine portakal suyu ve biraz pudra şekeri ile hazırlanmış bir şerbet dökebilirsiniz; bu, keki daha nemli ve aromalı yapar.
• Servis öncesi üzerine pudra şekeri serpebilir veya taze portakal dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
• Kekinizi oda sıcaklığında saklayın; buzdolabında muhafaza etmek kekin kurumasına neden olabilir. 2-3 gün içinde tüketmeniz önerilir.

Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli bir portakallı kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun!