Portakallı kek hangi tepside pişirilir?

Portakallı Kek İçin Uygun Tepsi Seçimi

Portakallı kek, hem lezzetli hem de ferahlatıcı bir tatlıdır ve doğru tepside pişirildiğinde mükemmel sonuç verir. Genellikle kekler için standart fırın kapları kullanılır, ancak portakallı kek için önerilen tepsi türleri şunlardır:

• Dikdörtgen Kek Kalıbı: En yaygın kullanılan tepsidir, genellikle 22x30 cm boyutlarındadır ve kekin eşit pişmesini sağlar.
• Yuvarlak Kek Kalıbı: Daha şık bir sunum için tercih edilir, çapı yaklaşık 20-25 cm olabilir, ancak pişirme süresi biraz değişebilir.
• Borcam veya Cam Tepsi: Isıya dayanıklı cam kaplar, kekin rengini kontrol etmeyi kolaylaştırır ve temizliği pratiktir.
• Silikon Kalıp: Çıkarması kolaydır, yapışma riski azdır, ancak ısı iletkenliği düşük olduğu için pişirme süresini ayarlamak gerekebilir.

Tepsi Seçerken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Portakallı kekinizin ideal kıvamda olması için tepsi seçiminde şu noktalara özen gösterin:

• Tepsinin boyutu: Hamurun tepsiye doluluğuna göre ayarlayın; aşırı dolu olursa taşabilir, az olursa kek kuru kalabilir.
• Malzeme kalitesi: Paslanmaz çelik veya kaplamalı metal tepsi tercih edin, ısıyı eşit dağıtır ve yanmayı önler.
• Yağlama: Tepsiyi önceden yağlayın veya pişirme kağıdı kullanın, kekin yapışmaması için bu önemlidir.

Genel olarak, portakallı kek için dikdörtgen metal veya cam tepsi en güvenilir seçenektir, çünkü ısı dağılımı dengeli olur ve kekiniz kabarık ve nemli kalır. Pişirme sıcaklığı genellikle 180°C önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika arasıdır, ancak tepsi türüne göre süreyi kontrol etmeyi unutmayın.