Portakallı kakaolu ıslak kek nasıl yapılır?

Portakalın ferahlatıcı aroması ile kakaonun yoğun lezzetini buluşturan bu ıslak kek, hem göze hem damağa hitap eden bir şölene dönüşüyor. Yumuşacık dokusu ve emilmiş sosuyla klasik tatlı anlayışınıza taze bir soluk getirecek bu tarif, her seferinde mükemmel sonuç veren detaylarla hazırlanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Portakallı Kakaolu Islak Kek Tarifi

Portakallı kakaolu ıslak kek, hem narenciye tazeliği hem de çikolatanın zengin lezzetini bir araya getiren, yumuşak dokusuyla herkesi mest eden bir tatlıdır. Bu tarifte, kekin içindeki portakal aroması ile üzerindeki kakaolu ıslak sos mükemmel bir uyum sağlar. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (8-10 Kişilik):

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
Yarım su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış tercih edilir)
2 yemek kaşığı kakao

Islak Sos İçin:

1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

Öncelikle, fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın ve bir kek kalıbını yağlayarak veya pişirme kağıdı ile kaplayarak hazırlayın.
Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice köpük köpük olana kadar çırpın. Bu, kekin hafif olmasını sağlayacaktır.
Ardından, süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile yavaşça karıştırın.
Portakal kabuğu rendesini ve portakal suyunu ilave edip son kez karıştırın.
Kek hamurunun yarısını başka bir kaseye alın ve içine 2 yemek kaşığı kakaoyu ekleyip iyice karıştırarak kakaolu kısmı hazırlayın.
Yağlanmış kek kalıbına önce portakallı hamuru dökün, üzerine kakaolu hamuru yayın. İsterseniz bir bıçakla hafifçe karıştırarak mermer deseni oluşturabilirsiniz.
Keki önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (temiz çıkmalı).
Kek pişerken, ıslak sosu hazırlayın: Bir tencereye süt, toz şeker, kakao ve sıvı yağı alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya başlayıncaya kadar ısıtın, sonra 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Kek fırından çıkar çıkmaz, sıcakken üzerine hazırladığınız ıslak sosu dökün, sosun iyice emilmesi için bekleyin.
Kek oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Bu, ıslak dokusunun oturmasını sağlar.
Servis yapmadan önce dilimleyip, isteğe bağlı portakal dilimleri veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Portakal suyunu taze sıkmak, kekin aromasını daha canlı yapar.
Islak sosu kekin üzerine dökerken yavaş yavaş yayın, böylece her tarafı eşit emer.
Keki dinlendirdikten sonra servis yapmak, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.

Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize sunabileceğiniz nefis bir portakallı kakaolu ıslak kek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar